CERBAIA (SAN CASCIANO) – Piange la grande famiglia del ristorante La Tenda Rossa di Cerbaia. E non è un modo di dire, visto che questo luogo di gusto ed eleganza è stato costruito e arricchito negli anni dall'apporto di una grande e unica famiglia.
Questa mattina, giovedì 19 aprile, all'età di 83 anni si è spento all'ospedale San Giovanni di Dio di Firenze Antonio Salcuni, conosciuto da tutti come Tony (lo vedete nel disegno qua sopra).
Tony è stato uno dei fondatori de La Tenda Rossa. Un precursore: negli anni '70 è stato il primo a fare la cosiddetta "pizza gourmet". Indimenticabile, tanto che ancora oggi molti clienti si ricordano dei suoi calzoni e delle sue pizze fantastiche.
Poi si è dedicato sempre alla cucina, occupandosi in particolare dei pani. E, in contemporanea, ha sempre curato l’orto dietro al ristorante. Un luogo dell'anima, a cui dedicava premure e attenzioni, e che forniva alla cucina materie prime eccelse.
In questo momenTo di grande tristezza, la famiglia tiene a ringraziare la Misericordia di San Casciano e tutti i volontari, che sempre le sono stati vicini in questi anni. Un altro ringraziamento va al reparto dialisi di Torregalli e Lastra a Signa.
I funerali si terranno nella chiesa di Cerbaia alle 15 di venerdi 20 aprile: per le offerte è preferita una donazione alla Misericordia di San Casciano.
di Redazione
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