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il Gazzettino del chianti e delle colline fiorentine
SAN CASCIANO V.P.
8.08.2018
h 09:48 Di
Redazione
Il Cavaliere di Gabbiano: la domenica sera c'è il gran barbecue in giardino
Antipasti. Polletti, bistecche, maiale, agnello. Tre salse fatte in casa eccezionali. E il dolce alla fine
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GABBIANO (SAN CASCIANO) - Tutte le domeniche a cena, per un momento gioioso: al ristorante Il Cavaliere di Gabbiano (Via Gabbiano 12, fra Mercatale e Gabbiabo) il fine settimana a cena lo si passa al fresco, all'aperto.

 

E, in modo molto informale, si mangiano le carni cucinate al barbecue in giardino.

 

Un po' di antipasti, anche una semplice bruschetta: polletti, bistecche fiorentine, carni di maiale, agnello, alcuni contorni. E le salse tutte fatte in casa.

 

 

Il ketchup artigianale (ci vogliono ore di cottura in pentola di ghisa), "anche perché - ci spiega la chef, Rita Bellentani - stiamo dimenticando cosa voglia dire setacciare le salse a mano..."..

 

E allora ecco anche la salsa di yogurt, per un mix dolce-acido con dentro lo scalogno; la salsa verde... quella vera.

 

La carne è alla carta, così come il dolce, fissi sono antipasti e contorni. Numero di telefono per informazioni e prenotazioni: 0558218423.

 

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