SAN DONATO IN POGGIO (BARBERINO TAVARNELLE) – La Trattoria La Vecchia Capannina, sulla strada che collega Tavarnelle a San Donato in Poggio, è la location perfetta per festeggiare la Pasqua.
La sala, che gode di ampie vetrate, vi farà respirare l’aria di primavera: seduti al vostro tavolo, sarete circondati da pini, abeti e cipressi e da fiori di ogni colore.
Inoltre potrete gustare piatti squisiti, preparati esclusivamente con materie fresche e a chilometro zero.
La chef Simona Mangini ha ideato due menù da leccarsi i baffi: uno di terra e uno di mare.
Quello di terra si aprirà con dei deliziosi antipasti: crostino di cavolo nero e lardo di Colonnata, mimosa d’uovo su pane alle olive, flan di asparagi su fonduta di pecorino e salumi del territorio.
I primi saranno risotto con asparagi e zafferano, stracciatella toscana, nocciole Piemonte IGP e oro e tagliatelle all’uovo fatte in casa al ragù di coniglio.
Per secondo non potrà mancare il carré di agnello al Marsala, accompagnato da carciofi violetti e cipolla di Tropea.
Dulcis in fundo… sbriciolata di ricotta e arancia con gocce di cioccolato.
Il menù di mare invece inizierà con tartellette con mousse di salmone selvaggio e lime, insalatina di mare primavera, crostino di pane ai cereali con moscardini e triangolo di polenta con crema di gamberi.
A seguire risotto con Champagne e aragosta e bottoni con capesante, gamberi e burro francese profumato agli agrumi di Sicilia.
Poi non potrà mancare la frittura di calamari e gamberi con patatine fritte.
Per concludere, il dessert: sbriciolata di ricotta e arancia con gocce di cioccolato.
Il costo per entrambe le opzioni, con inclusi acqua e vino, è di 70 euro a persona.
Se è anche a voi è venuta l’acquolina in bocca, vi consigliamo di prenotare, chiamando allo 0558072243 o al 3471837188.
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