CERBAIA (SAN CASCIANO) – La decisione era conosciuta da tempo. Le porte erano chiuse da tempo. Ma è stato giusto attendere che a comunicarla fossero loro, che in quel ristorante hanno portato da sempre un clima di casa, di famiglia.
La Tenda Rossa di Cerbaia, ristorante-icona del nostro territorio, stella Michelin, chiude i battenti del locale in piazza del Monumento. Per sempre. E lo annuncia con una comunicazione ufficiale.
“Cari amici – scrivono le famiglie Santandrea e Salcuni – è tanto che non ci sentiamo, ma il periodo che abbiamo trascorso è stato, come per tutti voi, denso di avvenimenti, attività, progetti e siamo arrivati così all’autunno”.
“Sono stati mesi intensi – proseguono – dove abbiamo riflettuto a lungo sul nostro futuro: abbiamo incontrato tante persone, cercato di capire cosa fare e come farlo e poi siamo giunti ad una conclusione, in maniera serena: La Tenda Rossa si prende una pausa di riposo”. “L’avventura a Cerbaia è definitivamente chiusa – annunciano – il luogo che è stato il centro della nostra e anche della vostra vita chiude i battenti”.
“Lo facciamo con un velo di malinconia – ammettono – come è giusto che sia, ma carichi di entusiasmo per quello che sarà il nostro futuro”.
Ma non tutto è finito, c’è una porta aperta: “Il nostro, è un arrivederci, La Tenda Rossa è dedicata a chi ha compiuto un’impresa e noi riteniamo di essere in grado di riproporla con i mezzi e le idee giuste”.
“Mai come oggi – concludono – ci piacerebbe stringervi tutto in un abbraccio, per come ci avete aiutato e per cosa avete rappresentato nella nostra vita. Vorremmo farlo non in maniera virtuale, ma sappiamo che siete in grado di sentire il nostro affetto. Un saluto immenso”.
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