QUERCEGROSSA (CASTELNUOVO BERARDENGA) – Prosegue la rassegna di incontri al campino di Quercegrossa “Oggi parliamo di…” dedicata a tematiche di interesse generale.
Dalla natura ai prodotti tipici, dallo sport e alla fauna selvatica, organizzati dal gruppo sportivo Gruppo Sportivo Quercegrossa, l’associazione Camminando A Quercegrossa con il patrocinio del Comune di Castelnuovo Berardenga.
Il prossimo appuntamento, venerdì 7 febbraio, sarà dedicato al tartufo.
Interverranno gli esperti del settore: Elena Salerni, dottoressa micologa dipartimento Scienze della Vita Università di Siena; Enrico Vidale, dottore Agronomo esperto di Tartuficoltura.
Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali, patrimonio culturale immateriale Unesco dal 2021.
Come si concilia con la, necessaria, diffusione della tartuficoltura. Il ruolo della ricerca scientifica per la tutela del prodotto naturale e di quello coltivato.
Questi i temi che saranno dibattuti.
L’incontro previsto alle ore 21.15 sarà preceduto anche da una cena degustazione alle ore 19.45, dedicata al tema della serata, con le seguenti proposte gastronomiche.
Degustazione vini: calice di vini e spumanti di aziende della Maremma Toscana in abbinamento con delizie al tartufo (schiacciata al tartufo, cacio miele e marzuolo, mini crostini con salse tartufate), 5 euro.
Menù: uovo con tartufo Marzuolo, cecina con tartufo nero pregiato, crostini di polenta con salsa al nero estivo, tagliolino al bianchetto, cenci acqua e vino, 15 euro.
Info: 3402725880 Claudia, 3933662559 Rossella.
Per ricevere maggiori informazioni: info@camminandoaquercegrossa.it – infogsquercegrossa.com.
Prossime iniziative
Venerdì 21 febbraio CIBO A KM 0 con Giovanni Pacini Consorzio Tutela Cinta Senese DOP e Claudio Franci presidente Gasalpa Siena.
Venerdì 7 marzo SPORT e SALUTE con Andrea Causarano medico sportivo e Matteo Betti atleta paralimpico.
Venerdì 21 marzo SENTIERISTICA E CAMMINI con Lucia Casanova guida escursionistica ambientale e Bruno Valentini accompagnatore escursionistico volontario, appassionato di cammini
Venerdì 5 aprile RIFIUTI, con Edgardo Reggiani direttore operativo SEI Toscana e Silvia Mangiavacchi responsabile gestione Impianti Siena Ambiente.
©RIPRODUZIONE RISERVATA