TAVARNELLE (BARBERINO TAVARNELLE) – Il Forno Panti, in piazza Matteotti a Tavarnelle, va in… pensione. Ed è, per tanti tavarnellini, come se una sorta di amico di famiglia non si potesse più incontrare tutti i giorni.
Dopo oltre 50 anni di attività, il 31 dicembre 2020, lo storico forno tavarnellino fermerà le impastatrici e spegnerà i forni.
# La tradizione del “pan di Ramerino”: ce la spiegano dal Forno Panti di Tavarnelle
L’attività era stata avviata da Giuseppe Panti e dalla sua famiglia negli anni Cinquanta, in via Roma. Si era poi trasferita nel 1969 proprio nella piazza centrale del paese. Fra la Stazione dei carabinieri e il Comune: insomma, una istituzione… fra le istituzioni.
Fin dall’età di 16 anni il figlio di Giuseppe, Stefano, ha cominciato a lavorare nel forno. Portando avanti fino ad oggi l’attività, che è sempre rimasta a conduzione familiare.
“È stato un percorso di sacrifici, ma con tante soddisfazioni” dicono comprensibilmente emozionati dal Forno Panti.
“In tutti questi anni – ricordano – abbiamo portato i nostri prodotti sulle tavole dei nostri clienti. E lo abbiamo fatto con grande piacere”.
# “E’ Tipico”: i cantucci toscani secondo il Forno Panti di Tavarnelle
“Vogliamo cogliere l’occasione – tengono a dire – per ringraziare tutte le persone che hanno lavorato con noi, i nostri clienti, i ristoranti. Le mense e le aziende che si sono affidate a noi per tutto questo tempo”.
“Augurando un sereno Natale a tutti – concludono – ci andiamo a godere… un po’ di riposo”.
@RIPRODUZIONE RISERVATA
