BARBERINO TAVARNELLE – Ancora un riconoscimento internazionale per l’arte della pizza “siculo-toscana”, targata Tavarnelle.
Proprio qui, da anni, ha messo radici con la sua passione per la pizza gourmet Antonino Adria, originario di Menfi, nella provincia di Agrigento.
Che continua a collezionare premi e qualifiche di ampio respiro, a dimostrazione dell’abilità e del talento che caratterizzano il percorso e l’esperienza di successo portati avanti in una delle tradizioni gastronomiche italiane più note al mondo.
L’ultimo titolo che il pizzaiolo ha l’orgoglio di vantare e mostrare al sindaco di Barberino Tavarnelle è quello che lo incorona “Maestro della Pizza 2025”.
Il titolo gli è stato assegnato da Saporiamoitalia, un punto di riferimento nel mondo del food nazionale, una realtà animata dalla passione per l’eccellenza culinaria e il desiderio di celebrare i migliori talenti gastronomici del Paese.
Antonino Adria, che sin da ragazzo eredita la passione per l’arte culinaria dal padre chef, è alla guida della pizzeria “‘A Puteca”, inserita tra le migliori pizzerie d’Italia eccellenti.
Anche il sindaco David Baroncelli è stato felice di condividere questo riconoscimento con il pizzaiolo, “che brilla in una professione-simbolo e in un’importante espressione del patrimonio culinario del nostro Paese”.
Antonino, premiato come pizzaiolo eccezionale, è stato riconosciuto alla soglia dei 50 anni per l’innovazione, la tradizione e l’originalità delle sue creazioni che utilizzano materie prime di alta qualità e attenzione alle produzioni tipiche.
La pizza che lo ha portato sull’olimpo dei pizzaioli sembra un quadro dipinto, un’opera d’arte pennellata con i fiori edibili e un’alchimia di sapori di mare e di terra tra cui tartare di chianina, coralli di nero di seppia e zafferano in crosta, formaggi di Pienza.
Ma l’escalation di Adria non si ferma qui. Il pizzaiolo, intento ad accogliere le sfide più importanti, si sta preparando a gareggiare ai mondiali della pizza che si disputeranno a novembre a Paestum, in Campania.
“Nel mio lavoro fermarsi è impossibile – racconta – Ogni passo, ogni salto di qualità è dettato da preparazione, impegno, sacrificio, formazione continua, si cresce insieme alla voglia inarrestabile di imparare, un’aspirazione che dura tutta la vita e dà senso e anima alla nostra professione”.
L’amministrazione comunale rivolge i migliori in bocca al lupo al pizzaiolo, che sta contribuendo a portare il nome di Barberino Tavarnelle nel mondo culinario d’eccellenza.
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