TAVARNELLE-BARBERINO VAL D'ELSA – Formula Chianti ai nastri di partenza. Dal 6 all’8 dicembre prende forma tra le vie e le piazze di Tavarnelle e Barberino la prima edizione di una ricca kermesse che, oltre a riaccendere l’antica passione per il rally (clicca qui per leggere l'articolo), punterà i riflettori sulle radici più profonde dell’identità rurale delle terre del Chianti.
Le vie del centro di Tavarnelle e Barberino faranno da teatro ai mercatini agroalimentari (sabato 6 a Barberino, domenica 7 e lunedì 8 a Tavarnelle) in cui le produzioni locali di qualità condivideranno la scena con i manufatti artigianali e le realtà meccaniche legate alla produzione dell'olio.
Uno spazio privilegiato sarà destinato agli eventi culturali, alle iniziative di intrattenimento ed enogastromiche come il raduno d'auto d'epoca (domenica 7 in piazza Cresti a Tavarnelle), i frantoi aperti, le degustazioni, il teatro nei frantoi (domenica 7 ore 16 a Tavarnelle) e il concorso fotografico destinati ai più piccoli, i menù a tema proposti dai ristoratori locali.
Tra gli eventi più significativi dell’iniziativa, organizzata per la prima volta in forma congiunta dai Comuni di Tavarnelle e Barberino, in collaborazione con Valdelsa Corse, i Comuni di San Casciano e Greve, l'azienda agricola Villa Montepaldi, le associazioni Slow Food e Airo e Agraria.org, figurano due importanti occasioni di approfondimento incentrate sul mondo dell’olio.
“Anche se in quantità estremamente ridotte, come attesta l'annata – commentano il vicesindaco di Tavarnelle Davide Venturini e l’assessore alle attività produttive di Barberino Silvano Bandinelli – nell'olio extra vergine d'oliva delle nostre terre c'è il sapore di una storia, di una tradizione, di una qualità che assegna al prodotto un'identità e un'autorevolezza tutta sua, con radici profonde e un rapporto onesto, incentrato sulla fiducia del consumatore".
"Il nostro progetto – ricordano – decollato per la prima volta quest’anno, anche grazie alla collaborazione di alcuni partner, mira a unire competenze, passioni, tradizioni legate alla terra, storia ed emozioni del passato e farle rivivere attraverso una rassegna originale che vuole promuovere e valorizzare la genuinità agroalimentare chiantigiana e l'alta qualità delle produzioni delle piccole e medie imprese”.
"Formula Chianti" si apre sabato 6 alle 9.30 a Barberino Val d’Elsa con il convegno “Come valorizzare l’olio della nostra terra: tradizioni colturali, culturali e gastronomiche”, ospitato negli spazi dell’antico Spedale de’ Pellegrini.
Sono previsti gli interventi degli esperti Marzia Migliorini, Sonia Donati, Lamberto Baccioni, Filippo Falugiani. Modera Matteo Pucci, direttore del Gazzettino del Chianti. Seguirà “Aperiolio”, un’occasione di degustazione di cibi e olii delle terre chantigiane.
Tra i protagonisti della seconda giornata della kermesse, domenica 7 alle 9.30, un’altra occasione di qualità dedicata al settore agroalimentare. E’ il convegno “Senz’olio e controvento.
Appunti sull’alimentazione tra biologia, economia e criticità ambientali”, ospitato nella biblioteca di Tavarnelle Ernesto Balducci. Alla tavola rotonda prenderà parte una nutrita rappresentanza di esperti costituita da medici, docenti universitari e naturalisti.
Gli interventi saranno a cura di Roberto Comi, Matteo Giannattasio, Nadia Mulinacci, Stefano Benedettelli, Marco Masseti, Tommaso Costa. Modera Marco Rustioni, assessore all’ambiente del Comune di Tavarnelle. Anche in questo caso l’iniziativa sarà seguita da un momento di degustazione.
di Redazione
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