TAVARNELLE-BARBERINO VAL D'ELSA – Unire una corsa rallystica che è tornata sulle strade del territorio lo scorso anno, il "Rally della Fettunta", stra-conosciuta a livello nazionale, con una due giorni dedicata all'olio extravergine d'oliva, ai prodotti del territorio, al vivere bene nel Chianti.
E' la sfida di "Formula Chianti", la grande manifestazione che sabato 5 e domenica 6 dicembre animerà tutto il territorio di Tavarnelle e Barberino Val d'Elsa.
La voglia di farcela, di arrivare alla meta, seppur di diverso genere, è un’aspirazione comune per olio e motori, agricoltori e piloti.
Le aziende di piccole dimensioni, nonostante le difficoltà economiche del momento, puntano ogni giorno a tagliare uno dei traguardi possibili sulla piazza della competitività agricola.
E i piloti del Rally della Fettunta, che tornano quest’anno a correre per le strade di Tavarnelle e Barberino, avvolti dai profumi e dal paesaggio degli ulivi, si divertono, si appassionano tenendo bene in mente l’obiettivo della vittoria.
Una ricetta, un menù, uno stile di vita che esalta la genuinità locale chiamata “Fettunta” li tiene insieme.
E’ quella tipicità che resiste ai secoli e alle mode, nasce nelle aie dei casolari, cambia pelle e da alimento si trasforma in gusto, affermandosi come brand toscano destinato ad eccellere tra i gourmet stellati.
I sapori di una tradizione lontana sfoderano sulla tavola della qualità chiantigiana l’eccellenza enogastronomica del territorio, impiattano pane, olio e aglio, si fondono ancora una volta alla passione per i motori, ad una tradizione che si ‘rimette in corsa’ ed entra nel cuore della gente.
"Formula Chianti", la fiera delle qualità enogastranomiche
Per un’idea comune e capacità organizzative coordinate e sapientemente amalgamate dai Comuni di Barberino Val d’Elsa e Tavarnelle nasce “Formula Chianti”, una due giorni di eccellenze enogastronomiche ispirate dal fil rouge dell’olio e delle sue mille sfumature agroalimentari che invita per la seconda edizione ad evocare, degustare, acquistare direttamente dal produttore, condividere e divertirsi nel nome della qualità del vivere in campagna e nel Chianti.
Si tratta di un ricco contenitore cultural-gastronomico, in programma sabato 5 e domenica 6 dicembre dalle 10 alle 19, caratterizzato da un programma confezionato dai Comuni, che tra gli eventi e le iniziative comprende il "Rally della Fettunta", iniziativa organizzata da Valdelsa Corse, con partenza da Barberino Val d’Elsa (centro storico) e arrivo a Tavarnelle (piazza Matteotti).
Le aziende agricole in piazza
Sono decine le aziende agricole del Chianti, provenienti da Barberino, Tavarnelle, Greve e San Casciano, che hanno aderito alla manifestazione ed esporranno le loro migliori produzioni agroalimentari per le vie del centro storico di Barberino e in via Roma a Tavarnelle.
Alla realizzazione dell’iniziativa hanno collaborato in forma congiunta i consiglieri comunali di Tavarnelle e Barberino Tatiana Pistolesi, Francesco Tomei e Nicola Bandinelli.
Nella formula del contatto diretto con il produttore, si potranno degustare e acquistare olio, vino, formaggi, miele, marmellate, prodotti tipici e persino cosmetici a base di olio extravergine d’oliva.
“Il nostro obiettivo – commentano gli assessori alle attività produttive di Tavarnelle e Barberino Davide Venturini e Silvano Bandinelli – è mettere in piazza la genuinità agroalimentare chiantigiana, l'alta qualità delle produzioni delle piccole e medie imprese, la filiera a km zero, sostenere e valorizzare le tipicità gastronomiche del Chianti attraverso un percorso di coinvolgimento e contatto diretto tra produttore e consumatore”.
Anche i ristoranti e i commercianti quest’anno parleranno lo stesso linguaggio ispirato alle riconosciute qualità dell’olio.
Nei giorni della kermesse i ristoratori proporranno un menù speciale e le attività commerciali esporranno davanti ai negozi prodotti e merci evocativi dei sapori del Chianti. La fettunta avrà poi un palcoscenico d’eccezione.
E’ stato organizzato anche un banco che coniuga agricoltura e solidiarietà, l’antica tradizione del pane condito con l’olio fornito dai panettieri e dalle aziende agricole del territorio sarà venduto dalle associazioni di Barberino e Tavarnelle per sostenere il popolo Saharawi: "Una Fettunta per il Saharawi".
Il programma della kermesse
"Formula Chianti" celebra l’arte della buona cucina attraverso un viaggio dei sapori che permetterà di assistere alla preparazione dei cibi attraverso show cooking a cura di alcuni noti chef stellati, inviterà agli assaggi e alle degustazioni dei prodotti esposti tra gli stands.
E, oltre alle conferenze e ai seminari sul tema dell’olio, sul palcoscenico della festa saliranno i produttori agricoli e gli artigiani con i loro manufatti di alta qualità.
Sabato 5 Palazzo Pellegrini a Barberino Val d’Elsa (10-13) ospita il convegno “Il futuro dell’olivicoltura in Toscana”, con la partecipazione dell’assessore regionale all’agricoltura Marco Remaschi.
Le vie del centro storico dell’antico castello saranno arricchite dal mercatino enogastronomico e artigianale con la possibilità di degustare prodotti tipici tra cui il gelato all’olio, e dall’evento “Una fettunta per il Saharawi” a cura dell’associazione Barberino and Friends e altre associazioni. Un menù a base di olio e divertimento rivolto anche ai bambini: in piazza per la gioia dei più piccoli si alterneranno burattini e musica.
Evento d’eccezione “Happy Oil – olio eccellenza in cucina” con la partecipazione dello chef Matia Barciulli in via Vittorio Veneto.
A Tavarnelle domenica 6 alle 10 “Lezioni di cucina n.0” animerà il cinema Olimpia con un ospite d’onore, lo chef Fabio Picchi.
Sempre nella sala cinematografica tavarnellina alle 11.30 si terrà la premiazione del concorso fotografico “Formula Chianti Oleum”.
Lungo via Roma la faranno da padrone gli stand enogastronomici, l’artigianato locale e in piazza Cresti lo stand solidale “Una fettunta per il Saharawi”. Nel pomeriggio anche uno spettacolo di trasformismo sui trampoli (15-17.30).
di Redazione
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