BARBERINO VAL D'ELSA-TAVARNELLE – E’ l’obiettivo che da sempre li avvicina, nel passato come nella contemporaneità. La voglia di farcela, di arrivare alla meta, seppur di diverso genere, è un’aspirazione comune per olio e motori, agricoltori e piloti.
Le aziende di piccole dimensioni, nonostante le difficoltà economiche del momento, puntano ogni giorno a tagliare uno dei traguardi possibili sulla piazza della competitività agricola.
E i piloti del "Rally della Fettunta", che tornano quest’anno a correre per le strade di Tavarnelle e Barberino, avvolti dai profumi e dal paesaggio degli ulivi, si divertono, si appassionano tenendo bene in mente l’obiettivo della vittoria.
Una ricetta, un menù, uno stile di vita che esalta la genuinità locale chiamata “Fettunta” è ciò che li tiene insieme.
E’ quella tipicità che resiste ai secoli e alle mode, nasce nelle aie dei casolari, cambia pelle e da alimento si trasforma in gusto, affermandosi come brand toscano destinato ad eccellere tra i gourmet stellati.
I sapori di una tradizione lontana sfoderano sulla tavola della qualità chiantigiana l’eccellenza enogastronomica del territorio, impiattano pane, olio e aglio, si fondono ancora una volta alla passione per i motori, ad una tradizione che si ‘rimette in corsa’ ed entra nel cuore della gente.
Formula Chianti, la fiera delle qualità enogastronomiche
Per un’idea dei Comuni di Barberino Val d’Elsa e Tavarnelle nasce “Formula Chianti”, una due giorni di eccellenze enogastronomiche ispirate dal fil rouge dell’olio e delle sue mille sfumature agroalimentari che invita per la seconda edizione ad evocare, degustare, acquistare direttamente dal produttore, condividere e divertirsi nel nome della qualità del vivere in campagna e nel Chianti.
Si tratta di un ricco contenitore cultural-gastronomico, in programma sabato 5 e domenica 6 dicembre dalle 10 alle 19, caratterizzato da un programma ricco di eventi e iniziative tra cui il "Rally della Fettunta", gara di respiro nazionale organizzata da Valdelsa Corse (partenza dal centro storico di Barberino Val d’Elsa, arrivo in piazza Matteotti a Tavarnelle).
Sono decine le aziende agricole del Chianti, provenienti da Barberino, Tavarnelle, Greve e San Casciano, che hanno aderito alla manifestazione ed esporranno le loro migliori produzioni agroalimentari per le vie del centro storico di Barberino e in via Roma a Tavarnelle.
Anche i ristoranti e i commercianti quest’anno parleranno lo stesso linguaggio ispirato alle riconosciute qualità dell’olio. Nei giorni della kermesse i ristoratori proporranno un menù speciale e le attività commerciali esporranno davanti ai negozi prodotti e merci evocativi dei sapori del Chianti.
La fettunta avrà poi un palcoscenico d’eccezione. E’ stato organizzato un banco che coniuga agricoltura e solidarietà, l’antica tradizione del pane condito con l’olio fornito dai panettieri e dalle aziende agricole del territorio sarà venduto dalle associazioni di Barberino e Tavarnelle per sostenere il popolo Saharawi.
Coprotagonista della kermesse il “Rally della Fettunta”. La gara nacque a Barberino nel 1977, quando il giovanissimo Alessandro Nannini si sperimentò per la prima volta come pilota da corsa, e prosegue fino al 1996, anno in cui passò alla storia il famoso salto sul ponticino della prova speciale di Monsanto, affrontato da Nicola Bossini a bordo della sua Peugeot 309 Gti.
Il programma della kermesse
"Formula Chianti" celebra l’arte della buona cucina attraverso un viaggio dei sapori: dalla preparazione di cibi e prelibatezze toscane in occasione di due showcooking, condotti da chef stellati, agli assaggi e alle degustazioni dei prodotti esposti tra gli stands.
E, oltre alle conferenze e ai seminari sul tema dell’olio, sul palcoscenico della festa saliranno i produttori agricoli e gli artigiani con i loro manufatti di alta qualità.
Sabato 5 Palazzo Pellegrini a Barberino Val d’Elsa (10-13) ospita il convegno “Il futuro dell’olivicoltura in Toscana”, con la partecipazione presidente del consiglio regionale Eugenio Giani.
Le vie del centro storico dell’antico castello saranno arricchite dal mercatino enogastronomico e artigianale con la possibilità di degustare prodotti tipici tra cui il gelato all’olio, e dall’evento “Una fettunta per il Saharawi” a cura dell’associazione Barberino and Friends e altre associazioni.
Un menù a base di olio e divertimento rivolto anche ai bambini: in piazza per la gioia dei più piccoli si alterneranno burattini e musica. Evento d’eccezione “Happy Oil – olio eccellenza in cucina” con la partecipazione dello chef Matia Barciulli in via Vittorio Veneto.
Domenica 6 alle 10 “Lezioni di cucina n.0” animerà il cinema Olimpia di Tavarnelle con un ospite d’onore, lo chef Fabio Picchi.
Sempre nella sala cinematografica alle 11.30 si terrà la premiazione del concorso fotografico “Formula Chianti Oleum”. Lungo via Roma la faranno da padrone gli stand enogastronomici, l’artigianato locale e in piazza Cresti lo stand solidale “Una fettunta per il Saharawi”. Nel pomeriggio anche uno spettacolo di trasformismo sui trampoli (15-17.30).
di Redazione
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