SAMBUCA (TAVARNELLE) – La passione della tradizione artigiana fiorentina (e chiantigiana), ma con lo sguardo proiettato al futuro e ai mercati internazionali.
E’ questa la formula che ha decretato il successo della Ghiott Dolciaria, storico stabilimento nel cuore del Chianti, alla Sambuca, della famiglia Salaorni.
Lunedì 13 marzo in palazzo del Pegaso si è tenuto un incontro per raccontare i decenni di esperienza dell’azienda, a cui hanno partecipato il presidente del consiglio regionale Eugenio Giani, la presidente della società Laura Salaorni, il sindaco di Tavarnelle David Baroncelli.
Ha commentato il presidente Giani: “In una fase di stagnazione economica il fatto che quest’azienda, che prende il via da una storica bottega nel cuore di Firenze e che oggi conta circa quaranta dipendenti, sia un punto di riferimento per i nostri mercati, e non solo, rappresenta un motivo di grande orgoglio per noi toscani”.
CIOCCOLATO – Nel suo nuovo settore Ghiott punta molto sul marchio Cortès
Per questo motivo Giani ha consegnato a Laura Salaorni il crest con il Pegaso della Regione Toscana.
Nel 2016 la Ghiott, conosciuta per la produzione di cantuccini alle mandorle e di altri prodotti dolciari, ha acquisito La Sirena e si è allargata al mercato del cioccolato, aprendo Ghiott Cioccolato nello stabilimento di Calenzano.
Per l’occasione ha deciso di rilanciare, con il marchio Cortès, una linea innovativa di tavolette di cioccolato di alta qualità con estratti naturali.
Zenzero, Cedro, Caffè, Arancia, Cannella, Peperoncino: materie prime di qualità, 100% naturali e la forza della tradizione.
La sfida del cioccolato Cortès: portare l’artigianalità nel largo consumo. Ed altre novità sono in arrivo come il cioccolato biologico e il cioccolato senza zucchero, perché Cortès vuole rispondere ai consumatori che richiedono prodotti sempre più semplici e naturali.
IN REGIONE – Si celebrano i 60 anni di Ghiott
Il rilancio della storica cioccolateria La Sirena parte quindi dalla qualità, una grande attenzione alle materie prime e dalla riscoperta di quel legame con la natura che piano piano il consumatore sta ritrovando.
Riprende così a pieno la produzione del cioccolato Cortés, amplia il catalogo prodotti, cresce in qualità e si pone una ambiziosa sfida: conquistare anche i consumatori più esigenti della grande distribuzione con un prodotto che si faccia apprezzare per la sua bontà e la sua artigianalità industriale, pur mantenendo un prezzo adeguato; caratteristiche distintive che permettono a questo marchio di posizionandosi come Premium brand nel mondo del cioccolato.
“Quello che il consumatore ci richiede – ha detto Laura Salaorni, figlia del fondatore Enzo Salaorni – è un ritorno alla genuinità di un prodotto che deve sì stimolare i sensi di chi lo gusta ma anche preservare le proprie caratteristiche organolettiche e le potenti proprietà del cacao. Per questo, grazie ad un enorme impegno da parte dell’azienda, possiamo con orgoglio constatare che Cortès è il primo cioccolato artigianale prodotto con l’utilizzo di estratti Naturali”.
Cortès si distingue anche nel packaging, con l’utilizzo di carta ruvida, riciclata, confezioni trasparenti, soluzioni inusuali per prodottoti di largo consumo.
Dopo la recente acquisizione e i primi investimenti sostanziosi, Ghiott si prepara con determinazione alla prossima sfida. La famosa cioccolata artigianale di Calenzano è pronta a riconquistare le papille gustative dei consumatori, ampliando la gamma dei prodotti offerti.
Sin dal 1931, La Sirena rappresenta per ciascun fiorentino e per molti toscani, il cioccolato artigianale per eccellenza.
Oggi, grazie allo straordinario impegno di Ghiott, la famosa cioccolateria artigianale con sede a Calenzano riprende vigore e torna sul mercato con la forza dei suoi 86 anni di esperienza, rilanciando, con il marchio Cortès, una linea moderna ed innovativa di tavolette di cioccolato
Nel 2016 infatti, La Sirena è entrata nella famiglia Ghiott, realtà produttiva di riferimento in Italia e all’estero per la produzione di Cantuccini alle mandorle, i famosi Ghiottini e di altri prodotti dolciari della tradizione toscana.
di Redazione
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