TAVARNELLE – In aereo dall'Olanda solo per mangiare la bistecca alla fiorentina cotta sulle braci che "Il Caratello", in piazza Matteotti, accende ogni martedì sera nell'ambito della rassegna "Su e giù per l'antica strada…..".
Negozi aperti, ristoranti che propongono le loro specialità, un clima da paese che ha ammaliato l'olandese, che ha preso appositamente l'aereo e, con moglie e figlioletta al seguito, è arrivato a Tavarnelle in tempo per scegliersi la bistecca dalla Macelleria Morandi e farsela cuocere a puntino. Per ripartire poi la mattina seguente.
L'aveva assaggiata alculni anni fa, durante una vacanza, e voleva rivivere quei sapori, quelle magnifiche sensazioni… .
"Devo dire – commenta Marcello Salvini de "Il Caratello" – che la cosa ci ha fatto particolarmente piacere. Ci ha detto che era venuto a maggio ed era rimasto deluso del fatto di non trovarci: gli abbiamo spiegato che la griglia viene accese il martedì sera durante le aperture estive, ma lui si era comunque informato su internet prima di partire".
"Al di là delle valutazioni sull'opportunità o meno di prendere un aereo per mangiarsi una bistecca in piazza Matteotti – conclude sorridendo Salvini – va detto che questa formula, ovvero scegli la bistecca dal macellaio e noi la cuociamo sulla brace, piace sempre di più. E rappresenta un bel biglietto da visita che si portano via, nel gusto e negli occhi, i tanti turisti che serviamo ogni martedì".
di Matteo Pucci
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