SAN CASCIANO – E’ stata un’ottima “caccia al tartufo” quella che ha portato a buon fine Mario, residente a San Casciano, che grazie al suo fedele e inseparabile Bubi (di quattro anni e mezzo regalato dalla figlia Sabrina), è riuscito a “dissotterrare” uno squisito esemplare di tartufo bianco dal peso di 405 grammi.
Una soddisfazione immensa l’aver trovato un tartufo così "anche se – dice Mario sorridendo – ammetto che non è la prima volta".
Ovviamente sappiamo che non rivelerà mai il luogo dove è stato trovato, ma proviamo lo stesso a chiederglielo: "Posso solo dire – risponde sornione – che la zona è quella… della Val d’Elsa".
Il Chianti invece non è zona molto vocata: "Conoscevo una zona nel comune di San Casciano dove qualcosa riuscivo a trovare, ma da quando è stata disboscata non è nato più nulla. Mentre nei comuni di Montespertoli, Barberino Val d’Elsa si trovano".
Ci racconta che quella di andare a tartufi è stata "una scelta quasi “forzata” poiché quando mi sono fidanzato mio cognato, cercatore di tartufi, più volte mi ha invitato ad andare con lui, tanto che ho accettato nonostante il mio hobby preferito fosse la pesca".
"Piano piano mi sono appassionato – conclude – e così dopo avere richiesto i permessi necessari, ho riposto la canna dedicandomi ai tartufi".
E, possiamo dire, con ottimo successo.
di Antonio Taddei
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