SAN CASCIANO – Andrea Galli, lo "speziale" di San Casciano, titolare del negozio “A Gusto Mio” in piazza dell’Erbe, è riuscito a battere… il suo personale record.
Lo ha fatto trovando un tartufone di 562 grammi: "Sono tartufi da mangiare in compagnia di amici tartufai – ci racconta in una veste poetica – che si raccontano storie di tartufi cavati, tartufi spezzati, di giorni freddi, di posti incantati dove i tartufi crescono come meloni. E dove al sorgere del sole è possibile vedere principi e principesse".
Ovviamente è impossibile sapere dove l’ultimo tartufone è stato “dissotterrato” e non insistiamo: certo è che Andrea è un vero appassionato ed esperto in materia.
Oltre anche, ovviamente, a conoscere a fondo spezie, tisane, pepe, sale, tè. E anche vino. Nel suo piccolo e magico mondo in piazza delle Erbe.
di Antonio Taddei
© RIPRODUZIONE RISERVATA
