STRADA IN CHIANTI (GREVE IN CHIANTI) – Scelgono la tradizione toscana i bambini delle scuole elementari di Strada. Nella loro top ten ci sono sapori light o più appetitosi, pasta bianca o rossa “condita con la ciccia”. Ma il denominatore comune è sempre lo stesso, la tradizione toscana, che scopre nelle cotture, nella lievitazione dei prodotti della panificazione come la schiacciata, nella preparazione dei primi piatti, nell’utilizzo degli alimenti genuini e locali, quali i legumi, il prosciutto crudo e l’olio extravergine d’oliva, che raccontano le radici della terra toscana e la passione per la qualità del cibo.
Per la varietà delle preferenze e le loro puntuali valutazioni in fatto di gourmet i bambini hanno stupito l’assessore alla pubblica istruzione Maria Grazia Esposito che alla scuola primaria di Strada in Chianti ha pranzato con gli allievi e le insegnanti.
L’incontro si inserisce nel ciclo di iniziative e nel percorso di collaborazione promosso dall’amministrazione comunale e dal dirigente scolastico Antonella Zucchelli che ha visto il sindaco Paolo Sottani e gli assessori incontrare a tavola, durante il momento del pranzo, gli studenti e le insegnanti per ascoltare le loro esigenze e acquisire un contatto diretto con i gli allievi.
“Sulle proposte culinarie del nostro menù – i bambini sembrano avere le idee chiare – spiega l’assessore – nella top ten delle loro preferenze vanno per la maggiore i tortelli al ragù, la pizza, ma anche gli spaghetti conditi con olio e formaggio e adorano pane e olio come recita la migliore delle tradizioni chiantigiane, apprezzano poco le verdure, ad eccezione delle patate soprattutto se non lesse, ma questo è un neo comune ai bambini che rientrano nella fascia dell’infanzia”.
Tra i secondi gli allievi della primaria di Strada hanno dichiarato di andare matti per il pollo “che la Cir Food – precisa l’assessore Esposito – la società cui è affidato il servizio mensa propone in più versioni, tra cui al forno e arricchita da erbe aromatiche”.
Sempre tra i secondi, una new entry, le castellane con prosciutto cotto e formaggio per le quali i bambini vanno ghiotti. Meno pignoli sui dolci, sulle torte e le crostate fatte in casa. “Quando si parla di dessert – continua l’assessore – i bambini – si sa – chiudono uno, due occhi sui capricci alimentari”. Il prossimo pranzo con i bimbi è previsto alla primaria di Greve. Saranno presenti il sindaco Sottani e il dirigente scolastico Antonella Zucchelli.
di Redazione
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