BADIA A PASSIGNANO (TAVARNELLE) – Dopo il sold out della prima serata, dedicata allo champagne, pesce e crostacei, secondo appuntamento con le cene a tema organizzate in questa fine 2017 (e nel 2018), con un ricchisimo programma, dal Ristoro L'Antica Scuderia a Badia a Passignano.
Stavolta il binomio cibo-vino pensato da patron Stefano Puliti e dalla chef Maria Abbarchini è di quelli a dir poco travolgenti.
Vini francesi e frattaglie, in un percorso (venerdì 15 dicembre) che si annuncia pieno di gusti, profumi e sapori intensi.
Vini francesi bianchi, rossi e rosè, per un un viaggio che non dimenticherete e che vi condurrà attraverso le regioni viticole francesi più famose al mondo. Dalla Borgogna a Bordeaux, dall’Alsazia alla Loira, passando dal Rodano e dalla Provenza.
La degustazione prevede l’abbinamento di tre vini con piatti a base di frattaglie. Partiamo con gli antipasti: Mini-panino al lampredotto; Trippa alla fiorentina; Cervello al cartoccio.
Come primo piatto, Risotto alla parmigiana con sorbetto al limone e animelle croccanti. Secondo piatto: Cibreo in fricassea accompagnato da Radicchio di campo. Come dessert l'ineguagliabile Panettone del Filippi.
Costo 60 euro.Posti limitati. Per informazioni e prenotazioni, 0558071623 – 0558071957 – 3358252669 – info@ristorolanticascuderia.com.
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di Redazione
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