BADIA A PASSIGNANO (TAVARNELLE) – Nuova serata-evento in arrivo al Ristoro L'Antica Scuderia di Badia a Passignano, dove venerdì 9 marzo un menu spettacolare si abbinerà ai vini dolci più famosi del mondo.
"Stasera lo famo dolce": questo il titolo della serata pensata da patron Stefano Puliti e dalla chef Maria Abbarchini.
"Abbiamo pensato – spiegano – ai vini dolci più famosi del mondo, alle uve e alle loro zone di produzione. Dal Moscato d'Asti al Passito di Pantelleria, dai Sauternes agli Icewine, dal Porto al Marsala".
Passiamo al menu. Come antipasto selezione di formaggi erborinati con conserva di fragola e confettura cren e mela.
Il primo piatto: ravioli cacio e pere fatti a mano. Secondo piatto: filetto di maiale senese con fonduta di Roquefort e mele renette allo zenzero.
Dessert: gelato al caprino con croccante do mandorle e pistacchio.
Questi i vini in abbinamento: Barsac Chateau Simon 2000; L'Ocra Moscato di Sicilia Firriato; Vin Santo Tenimenti D'Alessandro 2004; Asti Docg Sbaracco 2015.
Costo: 50 euro. Per informazioni e prenotazioni, 0558071623 – 0558071957 – 3358252669 – info@ristorolanticascuderia.com.
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di Redazione
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