BADIA A PASSIGNANO (TAVARNELLE) – Piatti sostanziosi, pieni di sapore. Umidi dalle cotture lunghe, carni che si abbineranno alla perfezione con le meraviglie che verranno versate nei calici.
La settima serata a tema organizzata da patron Stefano Puliti e dalla chef Maria Abbarchini al Ristoro l'Antica Scuderia, a Badia a Passignano, porta al centro del tavolo… il Rosso e il Brunello di Montalcino.
"Non servono molte parole – dice Stefano Puliti, che ha allestito negli anni una cantina eccezionale nel suo Ristoro – per un vino apprezzato ovunque. Entriamo e scopriamo il territorio della denominazione più famosa al mondo".
Venerdì 13 aprile ad essere serviti agli ospiti saranno Rosso di Montalcino Banfi; Brunello Collosorbo; Brunello Canalicchio Pacenti.
Il menu? Leggetelo. E l'acquolina in bocca sarà automatica. Come antipasto lesso rifatto con le cipolle; polpettina al pomodoro; crostini toscani.
Come primo le papparadelle al sugo di anatra ("sulla nana"); come secondo lo stracotto alla fiorentina con fagioli alla salvia.
Il dolce? Una tradizionale quando inimitabile Zuppa inglese!
Prezzo per persona, 50 euro. Ancora pochi, pochissimi i posti disponibili.
Per informazioni e prenotazioni, 0558071623 – 0558071957 – 3358252669 – info@ristorolanticascuderia.com.
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di Redazione
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