SAN DONATO IN POGGIO (TAVARNELLE) – C’è un rapporto diretto tra quello che si mangia e la salute della nostra pelle?
E’ quanto si cerca di capire in un libro di Paolo Fabbri e Caterina Chiarini dal titolo “Cibi… a fior di pelle – Alimentazione e patologie dermatologiche”.
Il volume, edito da Pacini, sarà presentato alla presenza degli autori sabato 20 maggio alle 17 a Villa Montecchio di San Donato in Poggio. Saranno presenti anche il sindaco di Tavarnelle, David Baroncelli, e il professor Alessandro Casini dell’Università di Firenze.
Il libro si apre con un approccio scientifico al cibo, alla sua composizione chimica, alle modificazioni indotte dalla cottura, dalla digestione e dall’intervento sempre più pervasivo dell’industria alimentare.
Si prosegue con un aggiornamento sul ruolo del microbiota intestinale, degli additivi alimentari e dei contaminanti chimici presenti, con sempre maggior frequenza, negli alimenti vegetali e animali.
Nella seconda parte vengono esaminate le patologie cutanee nelle quali gli alimenti giocano un ruolo reale o presunto valutando, per ciascuna dermatosi, gli aspetti più rilevanti.
L’iniziativa è organizzata con la collaborazione di BioDue spa.
di Redazione
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