GREVE IN CHIANTI – Il mondo degli operatori del franchising, riunito a Ferrara per un convegno promosso da Iref Italia (la “costola” italiana della federazione delle reti europee di partenariato e franchising), ha assegnato all'Antica Macelleria Falorni il “Premio Nazionale Valori Iref Italia 2015”, che l'associazione conferisce a chi si distingue nella valorizzazione delle reti di commercio indipendente organizzato e associato e nello stile con cui tali azioni vengono messe in pratica.
A ritirare il riconoscimento Tommaso Bencistà Falorni (in foto), premiato, si legge nella motivazione, “per aver individuato, colto ed accolto un rinnovato spirito associativo, culturale, imprenditoriale, etico, deontologico, civile e morale e per aver interpretato e svolto, nel corso della sua carriera professionale, ruoli ed incarichi di primaria importanza svolgendo un’opera di apporto e di servizio, di dedizione e di solidarietà espresse con il più alto senso di responsabilità, di serietà e di professionalità. Virtù auspicabili in tutti i soggetti preposti a fare, assistere, gestire e guidare una impresa”.
Bencistà Falorni si è detto onorato di aver ricevuto il premio, “che arriva dopo anni di cambiamento, lungimiranza e importanti investimenti”.
“Il nostro progetto – dice ancora – nasce dalla volontà condividere la tradizione eno-gastronomica della terra in cui siamo, non solo valorizzandone i prodotti tipici, ma anche ricreando l’atmosfera del mangiare e bere bene, che da sempre caratterizza il territorio del Chianti in un format, però, alquanto anti-convenzionale… provare per credere!”.
È in questa ottica che si inserisce il ciclo di iniziative che partirà proprio questa settimana, con degustazioni abbinate ad eventi di natura culturale.
Sabato 14 sarà infatti ospite dell'Enoteca Falorni lo scrittore Massimo Carlotto, che presenterà (nel corso di una serata che si concluderà con un buffet-degustazione) assieme a Marco Vichi e Divier Nelli il suo ultimo giallo “Per tutto l'oro del mondo”.
Sarà il primo di una serie di eventi che caratterizzeranno i fine settimana “Chianti Lounge” all'Enoteca (ogni venerdì si svolgerà l'aperitivo e ogni domenica il “Sunday brunch”), che vedranno anche la partecipazione di vari personaggi del mondo della cultura e dello spettacolo, tra i quali il critico enogastronomico Leonardo Romanelli, che sarà a Greve l'11 dicembre prossimo, e nel 2016 il 15 gennaio, il 19 febbraio e il 19 marzo.
di Matteo Morandini
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