SAN CASCIANO – "La Toscana è grata a Giacomo Tachis per il contributo fondamentale al 'rinascimento' del vino italiano, facendolo diventare il nostro primo ambasciatore nel mondo, per aver così contribuito a valorizzare, dal punto di vista economico e non solo, molti territori della nostra regione. Sono perciò onorato di assegnare, a nome della Regione Toscana, la Medaglia d'Oro con il Pegaso a Giacomo Tachis, come segno di riconoscenza, di amicizia e di stima profonda, mia e di tutti i cittadini di questa regione".
E' stato l'assessore all'agricoltura e foreste, Gianni Salvadori, a consegnare, ieri a Firenze, la medaglia d'oro "Pegaso" nelle mani di Ilaria Tachis, la figlia di Giacomo, l'enologo che ha fatto la storia del vino toscano e italiano, impossibilitato a partecipare per motivi di salute.
Salvadori, che non ha nascosto l'emozione, ha voluto fare sua anche un'altra frase riferita a Tachis "In quelle bottiglie (di vino n.d.r.) ha messo l'anima, da oggi quell'anima volerà sulle ali dorate del Pegaso". Il simbolo della Regione Toscana.
La figlia Ilaria ha raccontato di quel padre "visionario", che venne in Toscana dal Piemonte all'inizio degli anni '60, e seppe intuire le potenzialità che l'avrebbero fatta grande, e ha voluto che fossero i suoi figli, nipotini di Tachis a raccogliere la medaglia, che poi consegneranno personalmente al nonno.
Poi è stata la volta del professor Zefiro Ciuffoletti e del marchese Piero Antinori raccontare la figura di Giacomo Tachis, l' "umanista" che sapeva citare Archestrato di Gela, poeta della Magna Grecia, come fondatore della gastronomia e Michele, il nonno del Savonarola, medico "salutista" del '400.
E quel sodalizio vincente con la famiglia Antinori, cominciato nei primi anni '60 e subito dimostratosi dei più fecondi.
"Credo – ha concluso Antinori – che questo riconoscimento sia meritatissimo e lo dico a nome di tutti i colleghi Toscani e Italiano, perchè tutti noi dobbiamo essere molto, ma molto grati a Tachis per la sua opera".
Tachis che ancora oggi vive proprio di fronte alle vecchie Cantine Antinori, quelle lungo la via Empolese a San Casciano, lasciate per la nuova "casa" del Bargino.
Personaggio unico nel suo genere, che ha formato anche un gruppo di giovani enologi che oggi rappresentano un nucleo importante del nostro saper fare vino.
Che ha unito la cultura al lavoro, la letteratura al lavoro nei campi. Creando vini unici (il Sassicaia tanto per citarne uno) che, e il pegaso d'Oro ne è l'ulteriore conferma, hanno rappresentato un enorme biglietto da visita per la nostra regione.
di Redazione
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