CANDELI (BAGNO A RIPOLI) – Sara e Matteo si lanciano, da sabato 4 ottobre, in un'avventura che sa di passato e di futuro: dalle 17 infatti apre il "Bar Alimentari Innocenti".
Situato nella frazione di Candeli (sulla via di Villamagna) nacque nel 1946 ed è arrivato, con questa, alla sua quarta generazione di gestori. Un locale storico… e unico sul territorio.
Punto di incontro per gli abitanti e importante luogo di relazione e di aggregazione per la comunità in cui è situato; nella ristrutturazione dei locali, sono state anche coinvolte molte persone che – in modi diversi – hanno collaborato alla rapida riapertura.
Vitale ed essenziale, anche perché qui siamo distanti dai centri commerciali cittadini. E per un borgo di case avere un luogo che faccia da riferimento è fondamentale.
"Proprio in questa occasione – dicono dal bar – abbiamo vissuto valori importanti nella vita comunitaria del paese, come la solidarietà, l'aiuto reciproco… il lavorare insieme per un bene comune".
I gestori sono Sara, che si occupa del bar e del locale vendita con la semplicità e la disinvoltura tipica di chi, questo lavoro, lo svolge con passione e da sempre; e Matteo, cuoco molto apprezzato nel territorio di Bagno a Ripoli, attento alla tradizione culinaria fiorentina. Che preferisce l'utilizzo di materie prime di filiera corta, avvalendosi – dove è possibile – dei prodotti del luogo.
In occasione dell'inaugurazione dei locali, interverranno il sindaco di Bagno a Ripoli Francesco Casini e il vice sindaco Ilaria Belli.
A Sara e Matteo l'in bocca al lupo da parte del Gazzettino del Chianti, oltre che d'obbligo, è fatto con il cuore!
di Redazione
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