PANZANO (GREVE IN CHIANTI) – La Macelleria Cecchini di Panzano in Chianti sposa il Progetto Donne di Spazio Caffè Firenze.
Ovvero, il caffè servito nei ristoranti di Dario Cecchini sarà quello (si è già iniziato nelle scorse settimane) del Womens Coffee Project (qui tutte le info), pensato e sviluppato dal titolare della “roastery” artigianale fiorentina, Francesco Giovanchelli.
Oltre a gustarlo sul posto, il caffè del Progetto Donne “griffato Cecchini” sarà anche acquistabile in bottega e online.
“Una miscela – racconta Francesco Giovanchelli – studiata appositamente per la Macelleria Cecchini, arrivata dopo una serie di “tastings” che hanno visto Riccardo Ricci come assaggiatore”.
Una miscela su misura quindi, pensata e realizzata (come qualità di caffè e tostatura) appositamente per la Macelleria Cecchini.
Nell’ambito, come spiegavamo, di un progetto che unisce la qualità del caffè a quella del lavoro e del supporto all’imprenditoria femminile.
“Alla base del Womens Coffee Project – racconta Giovanchelli – c’è la voglia di raccontare e la necessità di cambiare la percezione del ruolo delle donne nel mondo del caffè”.
“Fondamentali con il loro impareggiabile lavoro – tiene a dire – devono essere conosciute e riconosciute per il valore reale che hanno”.
“Piccole piantagioni – conclude – grande qualità di caffè ed il lavoro di un gruppo di donne che ci mettono professionalità e passione, possono essere raccontati in maniera diversa, trasparente e corretta”.
Da oggi una “vetrina” di questo splendido progetto sarà in via XX Luglio, a Panzano in Chianti, nella bottega di uno dei macellai più conosciuti, in Italia e nel mondo.
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