GREVE IN CHIANTI – Ha aperto il 15 giugno, a Greve in Chianti, la prima "Pruneti Extra Gallery".
Un concept nuovo, contemporaneo ed internazionale per comunicare e far conoscere l'olio extra-vergine di oliva d'eccellenza a un pubblico sempre più ampio.
Dalle 10 alle 21, tutti i giorni della settimana sarà possibile vivere un’esperienza unica grazie al progetto/concept di Paolo e Gionni Pruneti, produttori di olio extra vergine d’oliva d’eccellenza alla quarta generazione.
Un luogo (proprio all'ingresso del centro storico, lungo la via principale di accesso, davanti alla biblioteca comunale), ideato per accompagnare gli addetti ai lavori, i giornalisti specializzati e soprattutto una vastissima platea di visitatori locali ed internazionali in un viaggio di conoscenza profonda, curata, dettagliata dell'olio extra vergine di oliva d'eccellenza. Un viaggio però pieno di gusto e divertimento.
Proprio come in una galleria di arte contemporanea, vanno in scena a Greve una combinazione variabile di abbinamenti che valorizzano di volta in volta i nove oli extra vergine di oliva Pruneti, ciascuno come un "quadro" unico, fatto di colori, profumi e sapori che narrano le sfumature di un territorio straordinario e tra i più sognati al mondo.
Oli che sono gli ingredienti centrali di menu degustazione con abbinamenti studiati per trovare l'accompagnamento perfetto in ogni stagione con verdure, formaggi, zuppe, carne, crostoni, tartare, ma anche biscotti, gelato, cioccolato, cocktails e molto ancora.
Una galleria alternativa, fuori dal comune, unica nel suo genere. Dove, oltre all'olio, sono messi in mostra prodotti "sanpolesi doc". Come lo zafferano, il vino, l'iris e tanti derivati, che danno vita ad una linea di eccellenze a marchio Extra Gallery Pruneti.
Molti i prodotti lavorati con gli oli, come per esempio la cioccolata all’olio tanto per citarne uno, ma troviamo anche molte altre specialità gourmet. Per “portare in tavola quello che nasce dalla nostra terra” per dirla con Gionni Pruneti.
Uno spazio dove il visitatore potrà scegliere di vivere un'esperienza immersiva a 360 gradi, passando dall'Accademia&Didattica – per grandi e piccini – dove poter conoscere tutto sull'olio attraverso i linguaggi multimediali, sorseggiare una tisana all'Iris o un cocktail all'olio nella bibliolioteca-lounge, al "tempio" dell'extra – ordinary experience.
E' qui il vero centro dell'Extra Gallery, un grande bancone trasparente dove sono messi in mostra e pronti per il viaggio degustativo tutti gli abbinamenti "mangia e bevi".
E c'è anche un “privè”, corredato di cucina e terrazzo, pensato per eventi privati, cene, corsi per chef e degustatori d'olio, presentazioni di ospiti internazionali e molto altro.
“Sentivamo il bisogno di dare la parola all’olio – puntualizza Gionni Pruneti – per noi è davvero importante, così come la ricerca di una nuova semantica capace di individuare e certificare l’eccellenza dei prodotti come l’olio e fatti con l’olio Pruneti o l’iris ed altro, poiché tutti ormai abusano della parola “qualità” e questo genera spesso confusione nei consumatori".
"Ecco – ribadisce – l’Extra Gallery serve per insegnare a leggere le etichette e orientare a saper distinguere davvero i prodotti nel rispetto dei territori, dei prodotti e degli acquirenti stessi. Non un ristorante, ma un’Accademia dell’Olio dove si passa dal trasferimento di una cultura delle parole all’esperienza sensoriale immersiva per fissarla nella mente di ciascuno e renderla così indimenticabile".
“Oltre a produrre un olio di eccellenza, ci siamo posti l’obiettivo di fare in modo che tutte le persone ne possono parlare, insegnando loro un lessico adeguato ed una tecnica di assaggio" precisa Paolo Pruneti.
“Per questo – rilancia – vorremmo rendere questo format replicabile nel mercato internazionale. Una concept experience da esportare nelle top destination del mondo, con metrature variabili e a seconda della tipologia di esperienza/tempi a disposizione dei visitatori, ribadendo che Pruneti vuol portare la sua filiera nel mondo, testimoniando il desiderio di essere aperti alla contaminazione con altre realtà e tradizioni”.
E dal 23 al 25 giugno l'Extra Gallery vola al Fancy Food di New York, dove Pruneti partecipa con Marky’s, l’importatore americano con cui ha siglato di recente un accordo di importazione per il mercato Usa.
Info: extragallery@pruneti.it.
di Redazione
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