GREVE IN CHIANTI – Una grande festa ha visto riuniti a Villa Viviani a Firenze nel 140esimo anniversario dell’Associazione Macellai di Firenze e provincia: soci, familiari, collaboratori e ditte in rapporti commerciali.
Mentre nel pomeriggio si è svolta l’assemblea annuale, a tarda sera c’è stato l’incontro conviviale con ben tre piacevoli eventi: il primo ha visto, nella sala della Villa allestita a festa, il rito della consegna del titolo di Ambasciatore della “Fiorentina” nel mondo attribuito a personalità della città di Firenze.
Stavolta è andato al cantautore di Greve in Chianti Aleandro Baldi, una delle voci più illustri della fiorentinità, mentre a seguire i Cadetti hanno consegnato il titolo di “Maestri Macellai”, ovvero il rinnovo attraverso le generazioni di un saper fare che può essere quello della bottega artigiana.
Anzi, della "sapensialità del lavoro, arte, mestiere e passione dei Beccai": così ha definito il titolo Eugenio Giani, che ha partecipato all’iniziativa assieme ad altri autorevoli membri come Aristide Bucchi presidente C.C.A., Vasco Tacconi presidente C.A.T.C.T.E.M. e Stefano Secci presidente U.S.E.M.
Un momento emozionante è stato quello della consegna del riconoscimento di Ambasciatore ad Aleandro Baldi.
"Sono molto onorato di questo attestato – ha detto Baldi – Quando mi reco in Italia e all’estero per motivo di lavoro il gusto della bistecca. che mi piace tantissimo, mi fa pensare alla casa, alla famiglia, alla cucina e all’accoglienza".
"Da questo momento – ha concluso – mi fa ancora più piacere rappresentare la bistecca nel mondo. Grazie davvero".
A seguire i Cadetti hanno premiato i “Maestri Macellai” che grazie ai figli proseguono l’arte del mestiere: Pietro Soderi e il figlio Giacomo, Giovanni Barnini e la figlia Simona, Gabriella Ceccatelli il figlio Paolo, Gianpaolo Fabiani e Maria Bencistà e il figlio Giovanbattista, Dario Secci e il figlio Stefano, Adriano Nesi e il figlio Andrea.
Ultima sorpresa è stata per il Presidente C.A.T.C.T.E.M. Vasco Tacconi, pluripremiato per la sua lunga attività all’interno dell’Associazione Macellai di Firenze e provincia: a lui i presenti hanno attribuito un fortissimo e lungo applauso alla fine della serata.
di Antonio Taddei
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