IMPRUNETA – Si è svolto ieri, martedì 24 settembre, presso il Loggiato del Pellegrino a Impruneta, il primo Food Challenge dedicato alla schiacciata con l’uva, un evento che rientra nel calendario della 98esima Festa dell’Uva di Impruneta, che culminerà domenica 29 settembre con la tradizionale sfilata dei carri.
L’iniziativa, gratuita e aperta a un numero limitato di partecipanti, ha avuto l’obiettivo di celebrare e tramandare la cucina tradizionale locale, coinvolgendo ristoratori, fornai e pasticceri del territorio fiorentino.
La giuria tecnica, presieduta dallo chef Marco Anselmi dell’associazione Cuochi Fiorentini, ha assegnato il premio per la migliore Schiacciata con l’Uva all’Osteria Tripperia Il Magazzino.
Mentre la giuria popolare, che includeva il sindaco di Impruneta Riccardo Lazzerini e il presidente dell’Ente Festa dell’Uva Filippo Venturi, ha premiato il Panificio La Spiga.
Al Panificio Noferi è andato il premio speciale “Works”, mentre la Pasticceria Ruggini ha ricevuto il premio giornalistico “El Duomo”.
“È stata una manifestazione partecipata e ben riuscita”, hanno dichiarato Lazzerini e Venturi.
“L’obiettivo – hanno rimarcato – è contribuire a tramandare una ricetta contadina che appartiene al nostro territorio, la Schiacciata con l’Uva. Questo contest si aggiunge al concorso del Peposo, che si terrà a novembre”.
Per ottenere informazioni sui biglietti per lo spettacolo dei quattro rioni, previsto per domenica 29 settembre, si invita a contattare direttamente gli organizzatori.
Per dettagli sulla disponibilità, è possibile scrivere ai seguenti indirizzi email: info@festadelluvaimpruneta.it – i.marsango@comune.impruneta.fi.it. In alternativa, è possibile telefonare al numero 0552036468 durante l’orario d’ufficio.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
