CHIANTI – Nell’anno terribile della ristorazione, italiana e mondiale, travolta dalla pandemia del Covid-19, la Guida Michelin ha assegnato oggi, in una cerimonia virtuale, le Stelle Michelin 2021.
E il territorio chiantigiano, sia nella sua versione fiorentina che senese, è stato ancora una volta protagonista.
Mantenendo tutte le sue stelle ad eccezione di quella del ristorante La Tenda Rossa, che ha chiuso il suo percorso a Cerbaia (San Casciano) nella speranza di ripartire, un domani, a Firenze.
Ma conquistandone una nuova con il ristorante Poggio Rosso di Borgo San Felice, a Castelnuovo Berardenga, con lo chef colombiano Juan Quintero.
Un vero e proprio “caso” quello di Castelnuovo Beradenga, mette un’altra Stella Michelin nel suo piccolo grande firmanento.
Accanto a Poggio Rosso infatti, si confermano stellati Michelin i due ristoranti nel piccolo scrigno del gusto di Villa a Sesta.
L’Asinello, con chef Senio Venturi, e La Bottega del 30, con chef Helene Stoquelet e Nadia Mongiat.
Anche il comune di Barberino Tavarnelle conferma i suoi due ristoranti con una Stella Michelin: La Torre (presso COMO Castello Del Nero) con chef Giovanni Di Pirro, e la “storica” Osteria di Passignano, con chef Nicola Damiani e patron Marcello Crini.
Infine, altra Stella confermata nel Chianti senese, quella di Stelios Sakalis e del ristorante Il Pievano, al Castello di Spaltenna (Gaiole in Chianti).
Ristoranti stellati Toscana – Guida Michelin 2021
TRE STELLE MICHELIN
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Enoteca Pinchiorri – Firenze
DUE STELLE MICHELIN
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Bracali – Ghirlanda (Massa Marittima)
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Caino – Montemerano (Manciano)
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Il piccolo principe – Viareggio
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Arnolfo – Colle di Val d’Elsa
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Santa Elisabetta – Firenze
UNA STELLA MICHELIN
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Il Falconiere – San Martino (Cortona)
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Borgo San Jacopo – Firenze
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La Bottega del Buon Caffè – Firenze
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Osteria da Massimo Bottura – Firenze
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La Leggenda dei Frati – Firenze
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Ora D’Aria – Firenze
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Il Palagio – Firenze
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Virtuoso-Tenuta le Tre Virtù – Lucigliano (Scarperia e San Piero)
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La Torre – Tavarnelle (Barberino Tavarnelle)
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Osteria di Passignano – Badia a Passignano (Barberino Tavarnelle)
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La Trattoria Enrico Bartolini – Badiola (Castiglione della Pescaia)
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Il Pellicano – Porto Ercole (Monte Argentario)
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Gabbiano 3.0 – Marina di Grosseto (Grosseto)
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Silene – Seggiano
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La Pineta – Marina di Bibbona (Bibbona)
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Franco Mare – Marina di Pietrasanta (Pietrasanta)
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Bistrot – Forte dei Marmi
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Lorenzo – Forte dei Marmi
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Lux Lucis – Forte dei Marmi
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La Magnolia – Forte dei Marmi
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Il Parco di Villa Grey – Forte dei Marmi
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Giglio – Lucca
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Butterfly – Marlia (Capannori)
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Lunasia – Viareggio
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Romano – Viareggio
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Atman a Villa Rospigliosi – Lamporecchio
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L’Asinello – Castelnuovo Berardenga
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La Bottega del 30 – Castelnuovo Berardenga
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Poggio Rosso – Castelnuovo Berardenga
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Osteria Perillà – Rocca d’Orcia (Castiglione d’Orcia)
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Meo Modo – Chiusdino
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I Salotti – Chiusi
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Il Pievano – Gaiole in Chianti
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Ristorante Castello di Fighine – Fighine (San Casciano dei Bagni)
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Linfa – San Gimignano
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Sala dei Grappoli – Poggio alle Mura (Montalcino)
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