BANGO A RIPOLI – Risotto agli asparagi e scaloppina di pollo. Il tutto rigorosamente “gluten free”.
Oggi, martedì 12 maggio, glutine bandito da tutte le portate del pranzo, ma anche dallo spuntino del mattino, domani nelle mense scolastiche di Bagno a Ripoli.
Il Comune e l’azienda di refezione SIAF aderiscono così al Celiachia Day, la Giornata mondiale della Celiachia.
Si tratta di un evento annuale pensato per sensibilizzare i cittadini, a partire proprio dai più piccoli, su questa patologia cronica autoimmune e promuovere una maggiore consapevolezza sulla dieta senza glutine.
Da anni, il Comune – in collaborazione con AIC (Associazione Italiana Celiachia) – organizza la giornata “Tutti a tavola, tutti insieme”, un’iniziativa in cui anche i bambini che seguono un’alimentazione priva di glutine consumano lo stesso menù dei loro compagni e con le stesse modalità, ovvero senza l’uso di contenitori sigillati monoporzione.
“Anche quest’anno – dice l’assessore alla scuola Francesco Conti – come ulteriore segno di attenzione e inclusione, abbiamo deciso di estendere l’iniziativa anche allo spuntino della mattina, per offrire a tutti i bambini la stessa esperienza anche durante la merenda”.
Dopo la merenda senza glutine, i bambini e le bambine delle scuole ripolesi avranno in tavola risotto agli asparagi, scaloppina di pollo dorata, pomodori e nuvole di mais.
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