CHIANTI FIORENTINO – Passeggiando e degustando “oro verde” nel Chianti fiorentino.
I riflettori autunnali si sono accesi sull’olio extravergine d’oliva con l’organizzazione di giornate speciali dedicate alle camminate tra gli olivi, alle escursioni tra le colline più ambite del mondo con la possibilità di degustare le eccellenze delle aziende locali, visitare i frantoi e prendere parte agli incontri informativi sul valore socio-economico e i benefici salutari dell’olio.
Grande successo delle iniziative che si sono tenute nei comuni di San Casciano e Greve in Chianti, siglate dalla partecipazione di numerosi visitatori ed escursionisti provenienti dalla Toscana e da altre regioni d’Italia, dal Piemonte alla Campania.
Le passeggiate naturalistiche, favorite anche dal tepore di fine ottobre, sono state realizzate dai Comuni, in collaborazione con le aziende agricole, che hanno aderito alla decima edizione della giornata “Camminata tra gli olivi”, iniziativa promossa dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio.
A San Polo in Chianti, frazione di Greve in Chianti, l’iniziativa “Dal campo alla bruschetta” ha proposto la scorsa domenica un meraviglioso viaggio sensoriale fra gli ulivi, in stretta collaborazione con il Frantoio Pruneti.
Un’esperienza immersiva tra le olivete, avvolti dai colori del paesaggio e dai sapori della tradizione che ha mostrato tutte le fasi di quell’antico e moderno rituale che dà vita al gusto inconfondibile dell’olio extravergine di oliva.
A San Casciano la camminata si è tenuta domenica 25 a spasso tra le fattorie Caserotta, Poggio Borgoni e La Loggia, e sabato 31 ottobre le tappe hanno previsto visite presso le aziende agricole Pia in Percussina e Torre Bianca, nella frazione di Chiesanuova.
Giornata quest’ultima arricchita dalla partecipazione dell’esperta Federica Romano, responsabile del Settore Paesaggio, Progetti Speciali e Relazioni Internazionali dell’Associazione nazionale Città dell’Olio, che ha raccontato le differenze tra le varie tipologie di olio e il valore aggiunto della biodiversità che fa detenere al nostro Paese un primato nel mondo.
“Nel patrimonio olivicolo italiano – ha specificato Romano – sono presenti oltre 500 varietà di cui una buona parte in Toscana”.
Sabato un folto gruppo di circa quaranta persone, accompagnato dalla guida ambientale Eleonora Grechi, esperta delle risorse naturalistiche del territorio, ha attraversato oliveti e boschi, ricchi di piante secolari e specie vegetali di particolare pregio e ha fatto tappa presso le aziende agricole Pia Percussina, dove gli oleoturisti sono stati accolti dall’imprenditrice agricola Marta Santoro.
E Torre Bianca, dove i titolari Matteo e Marta Mugelli hanno illustrato l’intero processo produttivo, dalla raccolta alla frangitura delle olive, tra gli ulivi e al frantoio dell’azienda.
La camminata tra gli olivi a San Casciano si è conclusa con un momento di degustazione di pane e olio appena franto.
All’invito delle terre del Chianti hanno risposto in tanti, attratti dai profumi e dai sapori che emana il Chianti caratterizzato da qualità, naturalezza e autenticità.
“Lavoriamo insieme, facendo parte della rete delle Città dell’Olio, – affermano i sindaci Paolo Sottani e Roberto Ciappi– per promuovere le nostre produzioni e far conoscere le eccellenze chiantigiane, la decima edizione della camminata tra gli olivi ha offerto l’occasione per rilanciare l’oleoturismo nel nostro territorio, esaltare la bellezza paesaggistica e la qualità delle produzioni locali in un momento di passaggio, non vocato tradizionalmente all’affluenza turistica”.
Le amministrazioni comunali ringraziano le aziende locali per aver collaborato alla realizzazione dell’iniziativa.
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