BARBERINO VAL D’ELSA (BARBERINO TAVARNELLE) – Un inizio col botto quello del primo evento estivo al Bar La Pineta: la serata “Presentazione della drink list”, giovedì 15 luglio, è stata un vero e proprio successo!
“E’ andata molto bene – commenta, da dietro il bancone, il magico trio: Martina Socci, Andrea Filippini e Sabrina Martelli – Siamo davvero contenti”.
Tantissime le persone che – sempre nel pieno rispetto del distanziamento (al Bar La Pineta gli spazi certo non mancano!) – si sono sedute al fresco nei tavolini tra i pini per fare un aperitivo di quelli che in zona si trovano solo lì, da Martina, Andrea e Sabrina.
Grande la curiosità che la serata ha suscitato: “Ci hanno posto molte domande: su come sono nati i grandi classici, sulle nostre ricette, sulle nostre preparazioni… E questo ci ha fatto davvero piacere”, raccontano, entusiasti, i ragazzi.
“Cerchiamo di fare una cultura del bere – aggiungono – Quello dei drink è un mondo che assomiglia alla pasticceria: cambiando anche di poco la quantità, cambia notevolmente il gusto. E’ bello per noi far entrare le persone in questo mondo”.
Una vera e propria soddisfazione per Andrea (il bar manager) quando i clienti – passati all’assaggio – hanno riconosciuto e confermato la qualità e la freschezza dei prodotti utilizzati.
Ha letteralmente sbaragliato lo “Sbadiglio”: “E’ realizzato con succo fresco di lime, sciroppo di lemongrass (ovviamente “home made”), gin infuso alla camomilla (ecco il motivo del nome!) e tonica ai fiori di sambuco. Ed è guarnito con una fettina di lime essiccato e fiori eduli”, ci spiega Andrea.
Bello da vedersi e buono da bersi: fresco, perfetto per questa stagione!
Anche i Negroni aromatizzati si sono difesi bene: “Abbiamo sul bancone una selezione di Negroni invecchiati in botte e aromatizzati in bottiglia con eucalipto, alloro, bergamotto, fava di cacao, pepe della Jamaica… . Ogni due settimane inseriamo gusti nuovi”, riprende Andrea.
E per chi non vuole o non può bere non è mancato (e non mancherà mai) l’analcolico: “Oltre ai drink senza alcool, abbiamo un distillato analcolico a base di acqua e erbe aromatiche che ricorda molto il Gin”, ci dice.
Andrea, Martina e Sabrina non si limitano alla drink list: “Il nostro concept – ci tengono a specificare – è quello di fare un drink sartoriale, cioè di costruire un cocktail su misura, in base ai gusti del cliente”.
E ora non ci resta che attendere il prossimo fantastico evento, che si terrà domenica primo agosto sempre ovviamente al Bar La Pineta.
Piccolo spoiler: protagonista assoluto sarà… il Bloody Mary!
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