Oltre mille famiglie con figli che frequentano asili nido, scuole dell’infanzia e primarie del territorio, riceveranno da lunedì 12 novembre l’opuscolo “Mangiare a scuola” realizzato dall’assessorato alle politiche della formazione del Comune di Impruneta.
La pubblicazione è stata elaborata in collaborazione con Dussmann Service, l’azienda fornitrice dei pasti, e nasce dalla volontà di promuovere tra i più piccoli corrette abitudini a tavola. Insieme all’opuscolo sarà consegnato anche un questionario sul grado di soddisfazione del servizio. Il libretto vuole essere uno strumento utile per genitori e bambini: al suo interno ci sono i dati sull’erogazione del servizio, sui menù e soprattutto informazioni utili per imparare le regole corrette di una sana alimentazione quotidiana.
“La pubblicazione – sottolinea l’assessore alle politiche della formazione, Francesca Buccioni – introduce una riflessione per le famiglie, amplia alcune questioni osservate e controllate quotidianamente dagli operatori e dai tecnici e traccia il bilancio di un’esperienza fatta in sinergia tra la nostra amministrazione e la ditta Dussmann Service”.
A conferma dei punti di forza e di eccellenza di questa collaborazione ci sono i dati del servizio: 13 punti diversi di erogazione (3 asili nido, 7 plessi di istituto comprensivo, 3 realtà paritarie, 1 centro di socializzazione per ragazzi diversamente abili) e 1 centro cottura centralizzato a Tavarnuzze. Ogni giorno sui 950-1.000 pasti totali, differenziati in base all’età degli utenti, vengono preparati 9 menù diversi per 150 pasti personalizzati.
Grande attenzione nella preparazione dei menù è riservata alla qualità dei prodotti, di prevalenza italiana, privi di Ogm e provenienti da agricoltura biologica. Una dietista e il comitato mensa per il controllo e l’osservazione della qualità, sono da anni punti di riferimento fondamentali a garanzia del buon funzionamento del servizio di refezione. Tanti anche i percorsi di educazione alimentare attivati in questi anni: dall’eliminazione dell’acqua in bottiglia di plastica, ai menù etnici, alla somministrazione di frutta fresca come merenda di metà mattina.
di Redazione
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