MERCATALE (SAN CASCIANO) – Coop Mercatale sempre alla ricerca di prodotti enogastronomici esclusivi e di qualità certificata.
Stavolta la Cooperativa è lieta di informare i propri soci e clienti che da venerdì 23 aprile i formaggi di pura pecora prodotti dalla Fattoria Corzano e Paterno di San Pancrazio saranno disponibili presso la sede principale di Mercatale, e presso i punti vendita di San Donato in Poggio e di Barberino Val d’Elsa.
Nei punti vendita della cooperativa e direttamente dal caseificio della fattoria Corzano e Paterno i clienti potranno trovare in assortimento fisso prelibate varietà di formaggi dal sapore semplicemente unico.
Dal classico Pecorino Fresco al freschissimo e morbido Marzolino, venduto dopo appena
cinque giorni dalla produzione, passando per i ricercati Erbolino e Picciò, creati rispettivamente con l’aggiunta di erbe (aglio, peperoncino e prezzemolo) e, per i vegetariani puri, con caglio di cardo.
Per chi preferisce un formaggio dal sapore forte e piccante la scelta non può che ricadere su Lo Stagionato, prodotto in primavera solo quando il latte ha determinate caratteristiche e maturato in cantina dai sei ai dieci mesi.
Invece, nella lista dei formaggi colorati i clienti potranno trovare Blu, che richiama i colori del gorgonzola con le sue venature blu tipiche dei formaggi erborinati e Zaffero, ispirato al
Piacentino di Enna, che deve il colore giallo del suo impasto all’aggiunta di zafferano locale ed è insaporito con grani di pepe verde.
Ultimo, ma non ultimo, il Buccia di Rospo, frutto di uno “sbaglio fortunato”. Il nome di questo
pecorino, profumato e dal sapore nocciolato, è ispirato dalla sua particolare “crosta fiorita” grigia e grinzosa proprio come quella di un rospo.
L’idea di portare nei punti vendita della cooperativa prodotti territoriali esclusivi e di alta qualità, come i formaggi della fattoria Corzano e Paterno, è stata proposta dalla commissione per la politica commerciale della cooperativa, guidata da Simone Messeri, capo negozio di Coop Mercatale.
“La revisione della politica commerciale della nostra cooperativa – spiega Simone – si articola su due direzioni. La prima prevede una progressiva modifica dell’assortimento attuale con l’inserimento graduale di prodotti di qualità non presenti nella concorrenza e che qualificano la nostra offerta. Ed è il caso dei formaggi di Corzano e Paterno”.
“La seconda – prosegue il capo negozio – riguarda un incremento dell’attività promozionale rivolta non solo ai soci, con cui manterremo le iniziative promozionali a loro riservate, ma a tutta la clientela di cooperativa, che potrà disporre di attività promozionali a cadenza bimestrale focalizzate su prodotti esclusivamente di origine toscana, di alta qualità e frutto del lavoro di piccole-medie aziende artigianali impossibilitate ad affacciarsi sul mondo della grande distribuzione per diversi motivi”.
“Queste ultime iniziative – conclude – non prevedono prodotti in assortimento e saranno presentate sotto il progetto Piccola Grande Toscana”.
(CONTENUTO SPONSORIZZATO)
@RIPRODUZIONE RISERVATA
