FIRENZE – Ci sono anche tre forni e pasticcerie del nostro territorio fra le iscritte all’edizione 2026 del concorso di pasticceria “La miglior schiacciata alla Fiorentina”.
Martedì 10 febbraio alle ore 10, presso il ristorante-pasticceria biologica Opera 83 Natural Kitchen di Firenze, avrà luogo la seconda semifinale per l’accesso alla finale della 15esima edizione dello storico concorso.
Il più longevo di Firenze e della Toscana (e uno dei più longevi d’Italia), che dal 2005 mette in competizione le schiacciate delle migliori pasticcerie e forni dell’area metropolitana.
Avendo ricevuto – come ogni anno – circa 60 richieste di partecipazione è stato deciso di effettuare due semifinali per l’accesso alla finale che avrà luogo martedì 17 febbraio: la prima per le pasticcerie residenti all’interno della città di Firenze (già effettuata), l’altra (questa) per le pasticcerie extra-comune.
Qua di seguito l’elenco dei 25 partecipanti alla seconda semifinale diviso per cComune di provenienza. E, come detto, “brillano” anche tre del nostro territorio: Caffè Neri, Gran Caffè, Pasticceria Gabriele Rocchi (Sesto F.no), Biscottificio Belli, Forno Di Nauta (Calenzano), Caffè Patrizia, Hangar Caffè (Campi), Caffè Momus, Pandolce, Pasticceria Aquila, Pasticceria La
Bussola (Scandicci), Pasticceria Le Tentazioni (Vinci), Pasticceria Bistrot Royal, Pasticceria Vinegar (Empoli), Pasticceria Pimpina (Montelupo e Cerbaia), Pasticceria Rigacci (Cerbaia), Pasticceria Ginella (Grassina), Forno Maninpasta (Londa), Pasticceria Italia (Borgo S. Lorenzo), Pasticceria Delizia (Poggio a Caiano), Pasticceria La Giò Viola (Seano), Pasticceria Cartabianca, Pasticceria Gori, Pasticceria I’Bikke (Prato).
A giudicare e selezionare le 15 pasticcerie che andranno a completare il tabellone della finale sarà una giuria composta da tecnici (chef e “pastry chef”) e da personale specializzato nel settore food (giornalisti enogastronomici e altri operatori).
L’evento rientra nel calendario di Vetrina Toscana: il progetto della Regione Toscana che promuove il turismo enogastronomico con la regia di Toscana Promozione Turistica coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana.
Nei prossimi giorni sarà comunicata lista dei 30 finalisti e la sede della finale: e come sempre assisteremo a una vera e propria “Champions League della schiacciata alla fiorentina”, con tutti i nomi più prestigiosi e i vincitori e i piazzati delle precedenti edizioni con qualche gradita sorpresa.
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