MERCATALE (SAN CASCIANO) – Il Cavaliere di Castello di Gabbiano ha riaperto le sue porte. E qui, fra Mercatale e la Val di Greve, sulle colline lungo la discesa della Leccia, il Chianti è nel suo massimo splendore.
Una ripartenza iniziata con grandissimo entusiasmo, anche grazie alla location. Che dà tantissime opportunità, in particolare in questo momento.
“Abbiamo la fortuna – dicono dallo staff – di disporre di spazi ampi, sia all’esterno che all’interno, che ci permottono di offrire ai nostri ospiti la possibilità di tornare a vivere una convivialità serena, rispettosa e sicura”.
Lo chef e il suo team hanno quindi ripreso a lavorare con la passione e l’abilità di sempre, in una cucina completamente ristrutturata, bella e funzionale.
Vi diamo solo qualche spunto dal menu, che riflette stagionalità, territorio, autenticità.
Come gli spaghettoni fatti in casa, cuori di carciofo, cipollotto e olive nere; o le pappardelle di farina macinata a pietra con sugo di carni alla toscana.
Fra i secondi possiamo indicarvene due, ma la scelta è ardua: petto di anatra arrosto alle ciliegie, purea di cipolle dolci e cipolla arrostita; faraona ruspante al mattone, condimento di ginepro e limone.
Anche sui dolci la selezione è fantastica. Come la meringata ai lamponi, o la torta al cioccolato forte e pepe nero. E che dire poi del gelato fatto in casa… .
Inoltre, la domenica sera è il gran momento della Grigliata nel Cortile. Carni cotte alla brace per un barbecue alla chiantigiana da sogno.
Fino a fine giugno questi i giorni di apertura: da mercoledì a sabato solo a cena, domenica pranzo e cena.
A Il Cavaliere di Castello di Gabbiano ci sono molti spazi sulle diverse terrazze affacciate sull’aia; inoltre, per gruppetti e su prenotazione, è a disposizione il grande tavolo speciale nell’orto delle erbe.
- Prenotazioni: 0558218423 – 3346429535 – accommodations@castellogabbiano.it – Prenotazione Tavolo online.
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