BARBERINO TAVARNELLE – Olio dop Chianti Classico, emblema della tradizione agricola e gastronomica del territorio toscano e chiantigiano.
Sentieri avvolti dalla bellezza di un paesaggio insuperabile, aria “bona” tra le colline di Barberino Tavarnelle.
Grande successo della passeggiata tra gli olivi di San Donato in Poggio e nel cuore del borgo delle Filigare, che nei giorni scorsi ha visto la partecipazione di tanti appassionati e amanti della campagna chiantigiana e delle sue produzioni tipiche locali.
Il Comune di Barberino Tavarnelle ha scelto un luogo pieno di incanto per realizzare e proporre la sesta giornata nazionale dedicata alla” Camminata tra gli Olivi” (e scorci mozzafiato) che si è tenuta nella campagna della frazione di Barberino Tavarnelle.
L’escursione, condotta dal tecnico di olivicoltura Aleandro Ottanelli e la guida ambientale Barbara Guazzini, ha permesso di riscoprire e conoscere il territorio olivicolo, le sue caratteristiche, le sue importanti risorse economiche, ambientali e turistico-culturali.
L’iniziativa ha poi fatto tappa all’azienda agricola Le Filigare per una visita alle cantine e la degustazione olio DOP e olio EVO, accompagnata da una selezione di pane di diverse farine a km 0.
Durante il tragitto della camminata tante sono state le tematiche affrontate, legate alla coltivazione dell’olivo e alla produzione dell’olio extravergine di qualità: come la descrizione delle piante, le caratteristiche e il riconoscimento delle varietà.
“Un’iniziativa lodevole, nel corso della quale abbiamo spiegato come dietro una bottiglia di olio non ci sia soltanto un prodotto gustoso che valorizza i piatti e identifica la nostra cucina” ha dichiarato Aleandro Ottanelli.
“Ma un lavoro agricolo – ha precisato – e un processo produttivo complessi . Per un alimento che fa bene alla salute in quanto contrasta l’invecchiamento e svolge molteplici funzioni sul benessere e la salute delle persone di ogni età”.
“Consumare olio extra vergine di oliva, prodotto nelle terre del Chianti Classico – ha aggiunto l’assessore al turismo Tatiana Pistolesi – fa bene anche al territorio e al suo assetto economico per il mantenimento degli olivi e la valorizzazione delle caratteristiche del nostro paesaggio, unico al mondo”.
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