MERCATALE (SAN CASCIANO) – Il Campionato della Bistecca di Mercatale, edizione numero tredici (venerdì 12 e sabato 13 giugno), si è chiuso con un bilancio da capogiro, superando tutti i numeri conquistati negli anni precedenti.
Il record tagliato al termine della due giorni ha superato ampiamente quota 3.500 commensali, cittadine e cittadini, provenienti da più parti d’Italia e del mondo, che hanno affollato le lunghissime tavolate allestite in piazza Vittorio Veneto.
“L’iniziativa ci ha permesso – ha dichiarato il sindaco Roberto Ciappi – non solo di riscoprire e valorizzare la qualità di un piatto della cucina tipica toscana, ma ha dato una lezione di straordinario impegno civico”.
“Un successo di incredibili dimensioni – ha continuato il primo cittadino – che ha animato la frazione, ha promosso il territorio e le sue eccellenze, ha coinvolto e fatto leva sulla partecipazione di un intero borgo, confermando il valore collettivo di una tradizione che vuole essere più di una festa chiantigiana legata alla cultura del buon vivere”. “
Il Campionato della Bistecca di Mercatale – ha rimarcato Ciappi – è il riflesso di un patrimonio collettivo, attento alla conservazione di un’identità forte e rispettosa delle radici, determinato a dare profondità al tempo e continuare a costruire reti tra le persone, forme di collaborazione che dialogano, accolgono e interagiscono”.
“La festa ha fatto emergere la capacità organizzativa – ha concluso il sindaco – il senso di responsabilità e il lavoro di squadra dei tantissimi giovani volontari e volontarie, mastri braciaioli, capi piazza, membri di tutto lo staff, che hanno reso possibile l’iniziativa e che hanno trasformato il desiderio di una Mercatale migliore, sempre più aperta e accogliente in una realtà tangibile, un gesto di amore e solidarietà che trasmette e contagia passione per la socialità e contatto umano”.
L’iniziativa è stata curata dalla consigliera comunale Giulia Belloni, insieme a Gianmarco Ottaviani e Elena Piazzini, promossa e organizzata dal Comune e dalla Pro Loco di San Casciano, presieduta da Francesco Guarducci.
Tra le collaborazioni più significative quella con l’Accademia della Fiorentina, presieduta da Giovanni Brajon, con la quale quest’anno è stato messo in piedi il primo panel toscano dedicato alla “regina di Firenze”.
Un’azione che segue e si aggiunge al protocollo sottoscritto nel 2023 tra l’Accademia e l’Unione comunale del Chianti fiorentino per promuovere e sostenere il processo di candidatura della specialità culinaria alla lista del Patrimonio Immateriale Unesco.
Quest’anno una giuria ha anche valutato le bistecche delle tre macellerie (Coop, Tozzetti, Frittelli), premiando quella della Coop come la migliore.
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