GREVE IN CHIANTI – Dall’ amicizia che lega da decenni la famiglia fiorentina dei Vivoli (gelatai per tradizione) e quella grevigiana dei Bencistà Falorni (macellai da generazioni), titolari degli omonimi marchi toscani sinonimo di alta qualità nel mondo, e dalla voglia di rompere gli schemi e di stupire, nasce una nuova linea di gelati, pensati ad hoc per coloro che hanno un palato curioso.
Gelato al melone con il prosciutto, gelato al fico con la Finocchiona e gelato al miele con il pecorino, sono i primi tre gusti nati da questa speciale collaborazione, che ha voluto riprodurre in chiave contemporanea alcuni degli abbinamenti più tipici della nostra tradizione culinaria.
Un curioso abbinamento che a primo impatto può risultare “strano”, ma dal risultato assolutamente sorprendente!
La dolcezza e la freschezza del gelato esaltano infatti il gusto saporito dei salumi e del formaggio, lasciando un palato fresco e pulito.
“Provare per credere – afferma con orgoglio Stefano Bencistà Falorni – basta il primo cucchiaio per ritrovarsi con la coppetta vuota!”.
I gelati saranno messi in vendita a partire da venerdì 25 luglio presso lo storico negozio Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, oltreché presso il nuovo negozio-bistrò di Firenze, inaugurato lo scorso novembre in via Palmieri, strada di proseguimento di via dell’Isola delle Stinche, dove sorge la Gelateria Vivoli.
"Una vicinanza che promette bene – dice Silvana Vivoli – sono felice dell’arrivo di Falorni a Firenze e della nostra prossimità… finalmente mi sento di nuovo in piacevole compagnia”.
di Redazione
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