SAN CASCIANO – Le iscrizioni al premio Il Magnifico 2018 – European Extra Virgin Olive Oil Award, che si sono chiuse in data 20 gennaio, hanno superato ogni più rosea aspettativa oltrepassando la soglia dei 300 campioni concorrenti al titolo di “Magnifico 2018”.
Un traguardo che sottolinea il valore riconosciuto al premio “Il Magnifico” dalle aziende non solo italiane ma anche europee.
Segnale importante per gli organizzatori che negli anni si sono impegnati nella continua ricerca e definizione di un processo selettivo trasparente centrato su risultati imparziali e professionali, l’unico che prevede la campagna di riacquisto per i 12 finalisti candidati a diventare Il Magnifico.
Processo selettivo articolato e composto in più fasi che sono attualmente in corso in attesa dell’appuntamento di giovedì 15 marzo con la cerimonia di premiazione nell'affascinante location di Cantine Antinori di Bargino a San Casciano.
A Il Magnifico sarà consegnato in premio una particolare opera d’arte in bronzo realizzata dall’artista chiantigiana Elettra Brancolini raffigurante la dea etrusca dell’olivo uscita dal fuoco e dalla terra: Menvra.
LE NUOVE COLLABORAZIONI 2018
Grazie al costante lavoro di diffusione della Quality rEVOOlution per la divulgazione dell’olio moderno da parte dell’Associazione Premio il Magnifico (APM) e dell’Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio (AIRO) la sesta edizione del Premio Il Magnifico ha visto nascere e consolidare collaborazioni importanti.
Prima fra tutte quella con il Consorzio Olio Toscano IGP che celebrerà i suoi 20 anni all’interno del Premio Il Magnifico con la valorizzazione del migliore olio Toscano IGP con l’assegnazione del premio "Il Toscano IGP Magnifico 2018".
“Abbiamo pensato – afferma il presidente del Consorzio Fabrizio Filippi – di creare un premio speciale dedicato al miglior olio Toscano IGP all’interno di una prestigiosa rassegna qual è il Magnifico perché il settore olivicolo ha sempre più bisogno di vitalità e stimolo al continuo miglioramento".
"Pertanto festeggiare i nostri 20 anni, continua Filippi, significa anche dare impulso e credibilità a tutto il sistema e questa presenza abbraccia perfettamente i nostri obiettivi.”
Altra partnership fondamentale è quella con Merum, grazie alla quale i produttori hanno potuto effettuare un unico invio dei campioni per partecipare ai due processi selettivi.
Infine l’ultima novità introdotta per questa edizione 2018 è la collaborazione con Andrea Perini che curerà gli aspetti della ristorazione del Premio e la cucina dei “Magnifici” eventi. Il giovane chef fiorentino che ha fatto della ricerca sull’olio extravergine d’oliva la sua missione all’interno del suo percorso professionale in cucina.
IL PROCESSO DI SELEZIONE de IL MAGNIFICO
Il primo step del processo di selezione è iniziato in questi giorni presso la sede del Consorzio del Chianti Classico DOP dove i “Magnifici Assaggiatori” costituiti da esperti assaggiatori del Consorzio e di ANAPOO.
Questo Panel di assaggio costituito da esperti di attestata e comprovata esperienza iscritti all'Elenco Nazionale degli esperti assaggiatori di olio di oliva sta valutando le componenti olfattive e retro-olfattive, gustative-tattili, di armonia e pulizia complessive di ogni campione presentato.
A seguire i campioni finalisti che avranno ottenuto il punteggio più alto verranno sottoposti ad analisi chimica con metodo HPLC.
Definiti i 12 finalisti saranno sottoposti alla campagna di riacquisto sul mercato e al successivo assaggio finale, se confermati dai riacquisti, a cura del Top Panel costituito dai maggiori assaggiatori Europei che in una sessione straordinaria andranno a decretare il Magnifico 2018 sotto la guida del capo Panel del Magnifico Fiammetta Nizzi Grifi.
Un processo di selezione articolato e complesso ma che ha l’obiettivo di individuare un metodo selettivo trasparente in grado di garantire risultati veritieri, imparziali e professionali è la mission del Premio Il Magnifico.
I PREMI
– Il Magnifico 2018 – European Olive Oil Award
– Marco Mugelli Award – Premio alla Carriera 2018
– Massimo Pasquini Award – Premio personaggio dell’olio 2018
– Menvra Award – donna dell’olio 2018
– AIRO Chef dell’Olio 2018
– AIRO Ristorante dell’Olio 2018
– AIRO Pizzeria dell’Olio 2018
– Emerging Company Award 2018
– Biofenoli Award 2018
– Best Organic Award 2018
– Full Value Award 2018
– Toscano IGP Il Magnifico Award 2018
– Chianti Classico DOP Award 2018
– Kids Choice Award 2018
– Best of Europe “Spain” Award 2018
– Best of Europe “Italy” Award 2018
– Best of Europe “Europe” Award 2018
– Packaging Award 2018
di Redazione
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