CERBAIA (SAN CASCIANO) – Il 1 novembre Rigacci '48, la “fabbrica del panettone” per eccellenza, apre al pubblico le porte della propria azienda a Cerbaia, al numero 14 di via Pablo Picasso, per presentare una ricchissima anteprima dei panettoni 2018.
Ancora una volta i fratelli Roberto e Francesco Rigacci, eredi della storica azienda pasticcera-panettiera, che proprio quest'anno compie settant'anni di attività, vi stupiranno con la grande varietà delle loro proposte, pensate dai maestri pasticceri in vista delle prossime festività.
I fratelli Rigacci, utilizzando solo ingredienti genuini e di prima qualità per la preparazione delle loro prelibatezze, vi delizieranno il palato con panettoni e torroni artigianali di vario tipo, le cui ricette segrete sono state tramandate da padre in figlio per generazioni.
Prodotti esclusivi, preparati con farine scelte, lievito madre di produzione dell'azienda, e utilizzando solo burro di altissima qualità abbinato a uova fresche e frutta candita.
Tutti ingredienti che potrete ritrovare nella finezza delle sfoglie, nella sottigliezza del pan di Spagna, nelle colombe pasquali e nei panettoni di ogni genere prodotti dalla pasticceria.
In occasione della festa di Ognissanti, l'azienda inaugurerà dalle ore 16 una degustazione delle sue nuove creazioni.
Tra le novità, vi attenderanno assaggi di panettone Sicilia, ricco di canditi, prodotti dall'azienda con l'utilizzo di limoni, arance e clementine rigorosamente siciliani.
Sul tavolo degli assaggi sarà presente anche il panettone clementine e cioccolato bianco, che abbinerà al sapore delicato del cioccolato bianco quello agrodolce dell'agrume siciliano.
Fino ad arrivare al cavallo di battaglia della degustazione, il panettone “principe di tutti i panettoni” cotto nei forni della famiglia Rigacci.
Per festeggiare i settant'anni dell'azienda e le quattro generazioni che si sono tramandate il mestiere al suo interno, la famiglia Rigacci sarà orgogliosa di presentarvi il panettone 70-4, un panettone speciale dedicato a nonno Renzo, che nel 1948 intraprese per primo la fortunata avventura di famiglia.
Dunque, proprio come le quattro generazioni dell'azienda, saranno quattro i cioccolati che andranno a comporre il sapore del “principe dei panettoni”.
Il panettone 70-4 nascerà dalla combinazione dei cioccolati gianduia, bianco, fondente e al lette. Una vera prelibatezza per gli amanti del panettone al cioccolato.
Inoltre durante l'evento sarà presentata la linea di tutti i panettoni salati, intitolata “Volevo essere un panettone”, che oltre all'esposizione dei vari generi di panettoni ne illustrerà anche le fasi di produzione.
Infine si ricorda che Rigacci '48 non produce solo squisiti panettoni, ma offre anche un servizio di fornitura dolce e salata per bar, rinfreschi e per tutte le cerimonie, proponendo salatini di sfoglia, tartine, sandwiches ripieni, pizzette e dolci classici.
Che aspettate a prenotarvi? La prenotazione è obbligatoria. Per informazioni telefonare al numero 3396700390 (Roberto) o scrivere a rigacci48@gmail.com.
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di Cosimo Ballini
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