BAGNO A RIPOLI – Bagno a Ripoli sbarca a Expo: dal 7 al 12 luglio, grazie a eChianti, le aziende del territorio e i loro prodotti saranno infatti protagonisti dello spazio Toscana Fuori Expo nei Chiostri dell’Umanitaria in via Daverio 7 a Milano.
Una presenza che punta a far conoscere il meglio delle produzioni locali e che si inserisce all’interno della settimana dedicata a "La ceramica Toscana è arte, ieri e oggi”, a cui partecipano anche i Comuni di Montelupo, Sesto Fiorentino, Impruneta e Trequanda.
EChianti, nel dettaglio, gestirà il wine bar offrendo ogni giorno la possibilità di degustare ed acquistare vino, olio ed altri prodotti gastronomici, in particolare una selezione di eccellenti oli extra vergine di oliva biologici prodotti da alcune aziende di Bagno a Ripoli.
La sera (dalle 19) sarà servito un aperitivo con relativo buffet di prodotti tipici (fettunta con olio extra vergine di oliva, formaggio pecorino, salame, miele, confetture e marmellate, salse, crostoni, bruschette, cantuccini fatti con farina di grani antichi e cioccolata all’olio).
Il vino al bicchiere sarà servito dalle 10 alle 18 con un piattino di assaggi e avrà un costo di 5 euro ma sarà possibile acquistare anche un carnet di degustazione vino (al costo di 15 euro a persona) che darà la possibilità di consumare 4 bicchieri di vino nell’arco della settimana.
Accanto a tutto questo, poi, sono stati organizzati una serie di cooking show nei quali sarà possibile ammirare la cucina di alcuni chef che lavorano proprio sul nostro territorio ed assaggiare quindi i loro manicaretti preparati "in diretta".
L'8 luglio alle 19 degustazione guidata a cura di Lisa Volpi, agronomo, che presenta “L’ABC della degustazione dell’olio extra vergine di oliva”.
Il 9 luglio alle 12.30 "Cooking in Chianti…. a Milano". Elisa Berghi e Laura Franceschetti, chef a domicilio di Cooking in Chianti, proporranno una ricetta tipica a base di ricotta, miele e zafferano.
Il 10 luglio alle 19 Leonardo Torrini presenta "Trippa d’autore". Saranno cucinati in diretta due piatti a base di due prodotti della tradizione toscana: insalata di trippa e lampredotto rifatto con peperoni e melanzane.
L'11 luglio alle 12.30 realizzazione della ricetta "Spaghetti integrali con pesto di zucchine" a cura dei Cuochi della SIAF (Servizi Integrati Area Fiorentina S.p.A.di Bagno a Ripoli, Firenze). Alle 19 realizzazione della ricetta "Insalata di farro della Lunigiana con pomodoro costoluto, basilico di Bagno a Ripoli, Pecorino, Cipolla fresca, cetrioli, zucchine crude" a cura dei Cuochi della SIAF.
Il 12 luglio alle 19 "la Pappa del Bigallo", a cura di Francesca Giannelli, chef dell’Antico Spedale del Bigallo. Ricetta: pappa al pomodoro; crostini toscani; entrambi i piatti saranno realizzati con pane di farina di grani antichi.
di Redazione
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