GAIOLE IN CHIANTI – Due settimane di alta formazione tra la Romagna e il Chianti: dal 4 all’8 giugno sono a Gaiole in Chianti gli studenti e i docenti della summer school Isse (International collaborative summer school on sustainable eno-viticulture) per una serie di lezioni interattive e giornate formative all’interno di cantine prestigiose.
La settimana prima, dal 28 maggio all’1 giugno, la summer school si è svolta in Emilia Romagna.
La Summer School è organizzata dal dipartimento di scienze e tecnologie agroalimentari dell’Università di Bologna sui temi della ricerca, sostenibilità e territorio in enologia e viticoltura.
Gli studenti del laboratorio di idee sono seguiti da professori provenienti da Paesi quali Australia, Cile, Stati Uniti e Sud Africa. Il filo conduttore delle lezioni è la sostenibilità applicata alla vitivinicoltura.
“Gaiole in Chianti, cuore del Chianti storico, ha una grande tradizione vinicola – commenta il sindaco Michele Pescini – sono espressione di questo territorio cantine innovative sul piano della produzione e della sostenibilità che producono vini famosi in tutto il mondo".
"Per gli studenti della summer school – conclude – trascorrere qualche giorno in questo contesto di eccellenze, a stretto contatto con le aziende sarà senza dubbio un’esperienza altamente formativa".
di Redazione
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