CASTELNUOVO BERARDENGA – Un cuoco, Pentheny, che per farsi "le ossa" si sposta dallo Swaziland a Parigi, in Sudafrica e poi approda vicino al lago di Ginevra.
Una donna toscana, Patrizia, che ne diventa sposa e con cui condivide un sogno: un pezzo di Toscana…in Svizzera.
Et voilà, ecco “La Toscane”, un ristorante a Saint Livres, verdeggiante borgo con vista sulle Alpi Valdesi, nei pressi di Losanna, dove la singolare coppia ha reinventato l’ex auberge comunale come luogo di culto per i sapori del Chianti, e non solo.
Proprio in terra chiantigiana, a Castelnuovo Berardenga, Pentheny O’Kelly e a Patrizia Barbieri saranno ospiti protagonisti della seconda tappa autunnale di Girogustando.
Ad aprir loro la cucina e il cuore, giovedì 9 ottobre, sarà la Trattoria della Berardenga, altra storia di passione gastronomica condivisa in coppia.
Cesare Montomoli e Francesca Nannetti offriranno terreno fertile per l’adattamento delle esperienze internazionali del sodalizio ospite all’abituale utilizzo di ingredienti toscani che li caratterizza.
Il secondo appuntamento autunnale con i menu a quattro mani proporrà così il “risotto ai frutti di bosco” o lo “sformato di verdure su salsa di pecorino toscano”.
Il confronto si farà interessante man mano che in sala usciranno anche le “pappardelle casalinghe al locio” o il “peposo di chianina dell’appennino centrale Igp”, proposti dalla Berardenga, fino ad una curiosa “Bavarese al con briciole di cantuccini e salsa Mou al Vinsanto con Pan coi Santi fatto in casa”.
Vini in tema saranno serviti dai sommelier Ais, mentre l’esperienza culturale della serata sarà completata con l’esposizione delle opere (e l’esibizione in sala) del pittore senese Valter Viani.
Inizio alle 20.30. Programma completo su www.girogustando.tv con possibilità di prenotare on line.
di Redazione
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