GREVE IN CHIANTI – Un sogno che si realizza: l’1 settembre in viale Vittorio Veneto 43, nella splendida cornice di Greve in Chianti, apre MyWay Pizzeria da asporto.
“Siamo molto orgogliosi e felici – dicono Giuseppe e Cristina – di offrire qualcosa di nuovo… a modo nostro”.
“Molti tipi di impasto e lievitazioni – descrivono la loro filosofia – che vanno da un minimo di 24 ore ad un massimo di 72 ore, con un’idratazione minima del 70%, che permette la corretta lievitazione e maturazione degli impasti, per ottenere un’altissima digeribilità“.
“Materie prime di qualità – proseguono – grande esperienza e tanta passione, riusciranno a trasmettere l’amore che mettiamo nel nostro lavoro”.
Giuseppe ha le mani in pasta fin da piccolo, ha cominciato in Puglia, dove è nato, per poi spostarsi a Roma. E, alla fine, arrivare a Firenze.
“La mia passione – dice Giuseppe – è da sempre quella di migliorarmi nel fare le pizze, per questo non ho mai smesso di studiare, sperimentare e mettermi alla prova”.
“Ho lavorato – racconta – in varie pizzerie e ristoranti, con grandi chef e pizzaioli, questo mi ha dato la possibilità di imparare tecniche e ricette diverse, con My Way, è arrivato il momento di mettere in pratica tutti gli anni di studio e di pratica, per creare la mia pizza”.
Cristina invece Toscana “Doc”, viene da un’esperienza ventennale nel settore della ristorazione.
“Avevo solo 20 anni – dice Cristina – quando sono entrata a far parte di questo mondo ed è stato subito amore. Il mio bagaglio di esperienza e la mia grande passione, unita a quella di Giuseppe, creano un equilibrio per noi unico. Vi aspettiamo quindi il primo settembre dalle 17.30 in poi, per assaggiare la pizza… a modo nostro”.
“Dal 2 settembre – informano – ci troverete tutti i giorni dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 22, tranne il martedì, che sarà il giorno di chiusura. Per le ordinazioni potete chiamare il numero 0557961153“.
“Venite ad assaggiare le pizze e le schiacciate a “Modo Nostro” – concludono – vi aspettiamo a braccia aperte, contenti di proporvi un prodotto di qualità, frutto di anni di esperienza ed amore”.
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