Semplice e gustoso: il Pollo… in Fricassea

di Redazione

7 Maggio 2015

Ingredienti: un pollo tagliato in piccoli pezzi; mezzo limone; tre uova; sale, pepe bianco; cipolla bianca; farina; brodo.

Preparazione: tagliate finemente la cipolla bianca, fatela appassire lentamente con poco olio.

Divieti il pollo in piccoli pezzi e fateli saltare con la cipolla finchè non diventeranno ben rosolati. Aggiungete il vino bianco e fate restringere.

Sistemate il sale e il pepe. Il segreto di questa ricetta risiede nella lentezza con cui farete cuocere il pollo.

Durante la cottura potete aggiungere del brodo per livellare i liquidi. Una volta cotto, addensate con la farina.

In un recipiente sbattete le uova e il pepe bianco un mezzo limone. Aggiungete il tutto al pollo e girate, tappate per un minuto e servite caldo.

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