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lunedì 27 Aprile 2026
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    La pasta con il ragù (di cavallo) della suocera

    Questa pasta al sugo è tratta da una classicissima preparazione pugliese, la base di carne del sugo è di cavallo. Il piatto è molto...

    Gli Spaghetti alla San Giovanni

    Ingredienti 350 g di spaghetti (per 4 persone), 400 g di pomodori pelati, 1 spicchio di aglio, 4 acciughe sotto sale, 25 g di capperi sotto sale, 10 olive nere, 1...

    Ossobuco di tacchino alla Provenzale

    Una nuova ricetta che cerca, a partire da ingredienti leggeri e poco calorici, di realizzare sapori e consistenze particolari senza l’utilizzo di oli o...

    Coniglio al forno con erbe di campo

    Ingredienti Un bel coniglio Aglio Sale Pepe Erbe di campo   Preparazione: il coniglio dev’essere diviso in due parti.   Prendete tutte le erbe di campo (aglio, sale, pepe, salvia e ramerino sono...

    I dolci della nostra tradizione: il Berlingozzo

    Questo è il primo di una serie di dolci dedicati all’antica tradizione fiorentina. Questi dolci affondano le loro radici nella storia delle nostre terre,...

    Risotto di Hulk: ricetta (vegetariana) per bimbi

    Il risotto di Hulk è una ricetta vegetariana per bambini che abbiano compiuto almeno tre anni.   Ingredienti per la crema di zucchine Zucchine Cipolla fresca (poca) Pepolino Menta Sale, olio   Ingredienti...

    La Schiacciata con l’Uva

    Questa  ricetta è frutto di una rielaborazione del celebre dolce fiorentino. In questa ricetta si sente fortissimo il legame tra pasticceria e panificazione che...

    Ossobuco attuale (cotto… in lavastoviglie)

    Questa ricetta utilizza la tecnica del sotto vuoto per ottenere un ossobuco morbidissimo cotto senza grassi.   Ingredienti Ossobuco Sale e pepe Erbe di campo (salvia, pepolino, aglio, ramerino) S’incidono...

    Il coniglio rosso del Mori

    Questo piatto è nato per poter apprezzare il delicatissimo sapore del coniglio cotto con erbe di campo, l’olio non è mai presente in nessuna...

    Spaghetti con i Gamberoni Rossi

    Secondo me ci sono pochi piatti che possono rappresentare di più l’estate.   Ingredienti Pomodorini ciliegia Aglio Olio Origano fresco Gamberoni rossi Sale e peperoncino   Per prima cosa si prepara il sugo di...

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