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Un’insalata di mare… indimenticabile

Particolarmente durante l’estate, quando l’afa e il caldo ci attanagliano, dentro i banchi frigo dei supermercati si vedono spesso delle appetitosissime porzioni d’insalata di...

Nero cioccolato

Per la base: 200 g di biscotti al latte, 50g di burro, 2 cucchiai di zucchero.   Si frulla il tutto, si mette in uno stampo...

Il Paradiso al Limone

Questa fantastica ricetta di provenienza anglosassone è perfetta per concludere un sontuoso banchetto ricco di sapori forti.   Base: Pasta brisè alta 2 monetine cotto in...

La Parmigiana alla Barese

Ingredienti per 6 persone 750 gr di salsa di pomodoro 1/2 cipolla 3 cucchiai di olio extravergine di oliva qualche foglia di basilico fresco una melanzana grossa (oppure due...

Lo Spago alle Vongole del Mori

Ingredienti per 4 persone Un sacchetto di vongole veraci Un mazzetto di prezzemolo fresco (con i gambi) Aglio, olio, sale, peperoncino 320g di spaghetti   Le vongole devono riposare almeno...

Il Cacciucco del Mori

Il Cacciucco è sempre stato uno dei miei piatti preferiti; l'unica cosa che non amo di questo piatto è l'eccessivo rigore rispetto ai pesci...

Le Cozze… Arraganate

Questo è un grandissimo piatto della cucina tipica pugliese, che come spesso accade esiste sotto altre forme su tutte le sponde del mediterraneo (cozze...

Risotto fiorito all’espresso

Sono una di quelle persone che prende sempre un caffè di troppo, come si può resistere ad un gusto così avvolgente e deciso?   In questo...

Farrotto ai petali di rosa

Nel periodo della fioritura delle rose, un’amica che ha un vivaio mi ha chiesto di realizzare una ricetta che includesse l’utilizzo dei petali di...

L’inaugurazione delle Cantine Antinori

Nelle foto, scattate dal nostro giornalista Antonio Taddei, tre "scatti" dell'inaugurazione delle nuove cantine Antinori al Bargino, incastonate dentro l'altopiano dell'Apparita. Una giornata, quella...

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