SAN PANCRAZIO (SAN CASCIANO) – Pur senza rinunciare alla sua anima tradizionale, all'arrosto girato concepito e cucinato secondo la grande tradizione toscana, all'Officina di San Pancrazio il vulcanico Yves Ollivier ne ha pensato un'altra delle sue.
Dedicando il mercoledì sera a cena all'arrosto girato… di pesce. Sullo spiedo trovano posto pesci (naselli, cefali…), molluschi (seppie, calamari), crostacei (gamberi, gamberoni), che diventano un qualcosa di unico nella cottura al girarrosto.
Completano il menu gli antipasti, l'acqua, il vino, il caffè, il dolce. Ogni mercoledì sera su prenotazione: per tutte le informazioni e per prenotare, 0558248174 – 3926583369.
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di REDAZIONE
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